正月十五元宵节,月圆人团圆

元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日,是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月,古人称夜为[宵],所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。据资料记载元宵节始于2000多年前的秦朝,据说正月十五在西汉已经受到重视,汉武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀[太一]的活动(太一:主宰宇宙一切之神),被后人视作正月十五祭祀天神的先声。司马迁创建[太初历]时,就已将元宵节确定为重大节日。元宵节在早期节庆形成过程之时,只称正月十五、正月半或月望,隋以后称元夕或元夜。唐朝初受到道教的影响,又称上元,唐末才称元宵。宋以后也称灯夕。进而到了清朝,就开始称灯节。元宵最早叫[浮元子],生意人还美其名曰[元宝]。元宵即”汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。食用元宵要因人而异LANTERN FESTIVAL很多人喜欢吃元宵,但并不是人人都适宜吃。糯米性温,凡湿热痰火偏盛者,表现为发热、咳嗽痰黄、便秘、腹胀等,应当忌食。糯米也不适合儿童和患病之人,正如>所云:[糯米……性太黏滞,难化也。小儿、病人最宜忌之。]超重、肥胖人士在选择时,对于能量高的馅料,如坚果类、豆沙类和肉馅类等,应适当克制,不妨选择水果馅料的,既满足了食欲,又不会增加热量。众所周知,元宵的馅料有咸和甜两种,咸味的主要是肉馅;而甜味的以黑芝麻馅和豆沙馅为主。不管哪种方式,都要在馅料里加很多动物油,可想而知,这样的美味其实就是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物,对于有糖尿病、高血压和高血脂的人群当然不宜多食。而且糯米中的淀粉绝大部分是支链淀粉,食用后血糖升高的幅度较大,对糖尿病人控制血糖不利。现在有一些新型的水果元宵、素菜元宵等,其实也别具风味,微商资讯网倒是这类人群的上好食物。糯米黏性大,不易消化。正如>所载:[糯米……若作糕饼,性难运化,病人莫食。]对于手术后的肿瘤患者、化放疗后的病人,胃肠溃疡、慢性胰腺疾病、慢性胃肠炎患者,尤其是患有胆管、胰腺、肝脏、食管和胃等消化道肿瘤的人群,若黏腻性食物吃得过多,则会使胃肠负担过重,对病情极为不利。如何搭配有讲究LANTERN FESTIVAL以元宵为例,因其含有糯米粉,可当主食吃;其各种馅料丰富,如枣泥馅、坚果馅、豆沙馅、鲜肉馅等。因此在选购元宵时,应尽量选择不同的口味,营养互补,才能真正有效地提高食物的营养价值。在制作以糯米为主料的食物时,除了传统吃法外,也可在糯米粉中分别加入果蔬汁(南瓜汁、芹菜汁、西红柿汁……),出现了各色[五彩]元宵,不仅颜色诱人、能增加食欲,营养也更丰富。因糯米不易消化,因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物,如山楂、陈皮、生白萝卜等。>记载白萝卜[生食,止渴宽中;煮食,化痰消导],我国历代就有用萝卜治疗食积、消化不良等症的记载。对于个头偏大的元宵,因份量足,人吃多了,胃肠道会难受,甚至泛酸水、打嗝,也会影响对其他美食的摄入,所以建议大家对大号元宵一次品尝2个即可。超市里的元宵个头往往较小,依据各人的喜好和胃口大小,一次吃4个~8个左右即可。因糯米含大量淀粉,能量也高,所以吃过元宵后,主食的量一定要相应减少。巧用糯米做美食LANTERN FESTIVAL常食糯米可保健强身。下面推荐一款以糯米为主料的药膳食疗方,供大家参考。芪枣百合粥元宵快乐原料:糯米50克,黄芪10克,红枣20克,百合10克,枸杞适量。做法:黄芪加水煮开,倒入碗里,浸泡半小时。糯米、百合淘洗干净后放入砂锅,倒入浸泡黄芪的水一起熬煮。大火煮开后转小火慢慢煮,待粥变稠时加入红枣和适量的枸杞,再煮10分钟即可。功效:中医认为糯米性温,可温中健脾、益气;枸杞滋补肝肾,明目润肺;黄芪有补气升阳、益卫固表等作用;红枣补中益气,养血安神;百合润燥生津,养阴润肺。红枣补益但偏滋腻,过食可助湿生痰,但加百合同食可缓和红枣的温热燥性。现代研究表明,常服黄芪可增强机体免疫力,增强体质,有一定的预防感冒作用;枸杞所含的枸杞多糖可调节免疫、清除自由基、抗疲劳。黄芪和枸杞同食,可增强机体抵抗力,防病保健。点评:此款粥品色泽明亮,补益作用强,对于体虚、面色苍白、易感冒者,可补益气血,提高免疫力,不妨常食。本文综合自:齐鲁壹点;>2017-02-01图片来自:Bing images编辑:柳迪转载请注明出处。文章转摘只为学术传播,如涉及侵权问题,请联系我们,我们将及时修改或删除。获取更多中医药知识,快速访问中医药专业知识服务系统,请点击下方[阅读全文]↓↓↓

百度未收录

未经允许不得转载:蔚蓝网_微商货源 » 正月十五元宵节,月圆人团圆

赞 (0) 打赏