这个蛋糕做法好,无油低糖配方简单又实用,两种颜色好看又好吃

生活的仪式感和情调不是与生俱来的,而是需要自己去创造。就拿我闺蜜来说,生活真是过得有声有色,周末休息的时候,要么在家做点心,要么出去学插花,安排的满满当当。

单单就做蛋糕来说,她可以算是大师级别了,今天特意向她学会了双色白玉卷,颜值高味道佳,吃一口就爱上的糕点。喜欢记得收藏在家做做看哦!

双色白玉卷

配料:蛋糕材料:、牛奶30克、油30克、鸡蛋4只、细砂糖80克、红曲粉3克、低筋面粉60克、馅料材料:、淡奶油100克、糖粉10克、白玉皮材料:、糯米粉80克、粘米粉16克、糖粉20克、水100克 烹饪步骤:1.蛋糕胚做法:把60克白糖加入蛋清里冷藏备用。2.把牛奶、大豆油和29克白糖,全部混合均匀,搅拌至糖溶化。3.加入蛋黄搅拌至均匀。4.加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。5.把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。6.取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。8.取两人小碗加入1/2的红曲粉,加入适量水搅拌至溶化。9.再将搅拌好的红曲粉,分别倒入2份蛋糕糊中,搅拌成两种颜色的面糊。10.两种颜色的蛋糕糊分别倒入烤盘里,用刮刀刮平即可。11.烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟 。12.白玉皮做法:所有材料混合均匀。13.取一个容器,抹上一些油防粘,将面糊倒入,盖上保鲜膜防止水汽进入,放入锅大火蒸20分钟以上,熟透即可。14.出锅后用刮刀稍微搅拌混合几下,接着表面抹点油,裹上保鲜膜放置冷却。15.白玉皮成团 16.烤好的蛋糕冷却后,切去不平整的边角,两两对半切开,分成四个均等的长条。17.打发奶油至九分发,硬挺有纹路的状态 18.挤一条奶油在浅粉的蛋糕条一面,稍微抹平一些,将另一条深粉的蛋糕条粘上。19.两条抹了奶油的蛋糕条一起放入雪皮上,再挤上适量奶油,稍微抹平 20.擀成适合蛋糕条长度的长方形面片。21.将另外两条蛋糕条用相同方法粘上后,放在涂了奶油的蛋糕上,记得两个颜色的位置要交错防止,侧面 22.把雪皮盖上,放冰箱冷藏几个小时定型 23.比雪媚娘还要好吃!

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