这4种蔬菜必须焯过水才能吃,今天才知道原因,看后赶快告诉家人!

想看更多视频抖音搜索:

朝食集(抖音ID:33508313)

蔬菜是我们生活中不可缺少的,每天都要吃的,每种蔬菜都含有不同的营养成分,也是我们身体所需要的,孩子的成长离不开它。

记得宋代诗人程俱写过一首<>,其中有一句是:春风如醇酒,著物物不知。意思是:春风犹如醇厚的美酒滋润着万物,而万物都在明媚的春天里不知不觉地生机勃发。现在正值春天,各种新鲜蔬菜都大量上市,有些蔬菜是可以生食的,比如黄瓜、生菜等,但有些蔬菜就必须要加热炒熟,甚至熟透才可以吃,因为这些蔬菜不焯水,不仅不好吃,而且还不利于我们身体健康。这4种蔬菜食用之前必须要焯水的,希望大家别不当事,早知早受益!

1、香椿

香椿又叫香椿芽,每年的2-5月份正是吃香椿芽的时候。香椿中含有丰富的含钙、磷、钾、钠含维生素E,这些物质即可增强免疫力,还能养颜美白。虽然香椿好吃,但是香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,这两种物质是致癌物质,只有将它们去除才可以吃,而焯水就能完全去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐,所以大家以后吃香椿,一定要焯水,将香椿放入到沸水中煮15秒即可捞出备用。

推荐做法:

香椿芽炒鸡蛋

食材

香椿芽 200克/ 鸡蛋 5个/ 盐 1勺 /油 25克/

制作步骤

1、香椿芽洗净过热水后捞出挤干水分切碎备用。

2、鸡蛋打入碗中加入适量的盐然后打㪚即可。

3、把锅烧热放入适量的花生油,烧热后把拌好的香椿鸡蛋糊倒入锅中。

4、开始翻炒啦!

5、炒到无鸡蛋液即可盛出!

2、豆角

春天有大量的四季豆上市,虽然四季豆吃着甜润爽口,但是如果不正确的处理豆角,就会导致食物中毒。因为豆角中含有大量的皂素,这种物质是一种毒蛋白,而皂素遇到热水就会完全去除,所以要想四季豆有营养,必须要焯水。

推荐做法:

酱爆豆角丝

食材

豆角 500克/ 蚝油 1汤匙/ 生抽 1汤匙/ 豆瓣酱 1汤匙/ 蒜瓣 4个/辣椒 3个/

制作步骤

1、准备好所有食材,豆角事先焯水,宽豆角切丝。

2、蒜切末,辣椒切小段。

3、碗里放1勺黄豆酱,1勺生抽,1勺蚝油,2勺清水调成料汁。

4、起锅热油,爆香蒜末,加入豆角丝,翻炒至变色。

5、倒入酱汁炒匀,盖上锅盖焖1分钟。

6、撒上辣椒出锅啦~

[点击下图直接查看视频]

如果您觉得今天的视频有用,

别忘了转发给家人!

3、西兰花

西兰花众所周知,不但好吃,营养还非常高,凉拌或者热炒都好吃,但是西兰花的散花上,会有很多的灰尘或者虫卵,和农药残留,所以吃之前也是一定要焯水的,焯水的时候水温不要高,以免破坏里边的维生素,在水里加一点盐,可以使西兰花的颜色蔚蓝网更翠绿。

推荐做法:

鸡胸肉炒西兰花

食材

鸡胸肉 半块/ 西兰花 半朵/ 胡萝卜 半根/ 黑胡椒 半茶匙/白胡椒 1茶匙/ 盐 适量/ 料酒 1茶匙/ 生抽 半茶匙/蚝油1茶匙/蒜 2瓣/姜2片/西红柿 半个/

制作步骤

1、鸡胸肉切丁,西兰花、胡萝卜、西红柿切好

2、鸡胸肉放盐,放料酒,放生抽,放白胡椒、黑胡椒搅拌均匀,腌制一会

3、锅中热水焯一下西兰花和胡萝卜,捞出备用

4、姜蒜爆香,放鸡胸肉,翻炒变色

5、放菜,放蚝油和盐,翻炒均匀,出锅

4、春笋

草酸含量较多的蔬菜,如:菠菜、茭白、竹笋等。摄入过量的草酸会影响人体内钙的吸收,还会增加结石的风险,而沸水焯蔬菜可以去除食材中大部分草酸。

推荐做法:

春笋鲜鸡汤

食材

土鸡 半只/ 春笋 3根/盐3克/ 清水适量/姜片5片/ 葱段 1节/

制作步骤

1、准备材料

2、鸡块焯水去除血水

3、把焯水后的鸡块洗净备用

4、春笋切块,煮5分钟,去除涩味和草酸成分

5、重新加适量清水,放入几粒花椒,姜片及葱,小火炖煮

6、1小时后加上煮过的春笋继续炖煮30分钟以上

7、加入盐调味,盛出来,就好啦

点击查看👉[我,35岁,从干瘪到挺拔]:女人不管奔几了,都不能放弃这一点

点击查看👉41岁刘涛,体态宛如20岁少女:身材,才是一个女人最好的名片

点击查看👉34岁怀三胎,38岁被劈腿,41岁美成刘德华[女神]:逆天改命的女人,都做对了这一点!


更多美食,记得长按关注哦!

百度未收录

未经允许不得转载:蔚蓝资讯网 » 这4种蔬菜必须焯过水才能吃,今天才知道原因,看后赶快告诉家人!

赞 (0) 打赏

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址