原来惊蛰要吃这些传统食物,你都知道吗?

二十四节气之一

BOBO说

3月5日是惊蛰节气,此时天气转暖,渐有春雷,动物入冬藏伏土中,不饮不食,称为”蛰”,而”惊蛰”即上天以打雷惊醒蛰居动物的日子。动物开始出来觅食,BOBO的肚子也咕咕作响了,那你知道惊蛰吃什么传统食物吗?下面让BOBO为你一一盘点,打开惊蛰美食新世界!

吃梨子

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。而且惊蛰是二十四节气中,唯一一个不讲究[补],而讲究[防]的节气。所以惊蛰时节,应多吃生津润肺的食物。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,特别适合在这个季节食用,快安排上一碗香甜的冰糖雪梨水吧!

吃鸡蛋

除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,鸡蛋虽然平常却营养丰富。它含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上。

吃黄豆

在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出资讯网噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。黄豆真的是价廉物美,对于女性来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,能够降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌和骨质疏松。

吃玉米

在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃[炒虫],其实[虫]就是玉米,是取其象征意义。玉米是很多人非常喜欢的食品,美味可口,营养价值高。它含纤维素特别高,而纤维素可加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。此外,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥也非常有利。

吃芋头

赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。

赶快分享收藏本文为自己和家人做一顿美味的大餐吧~BOBO也要去大吃一顿了!

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