一周带饭食谱,都是越热越好吃的菜,夏天这样带饭,还不容易变味

夏天气温高,容易使食物变质。所以,带饭也比冬天讲究更多。比如,豆类食材,蛋白质含量较高,虽说好吃又有营养,但气温高了就容易变味,夏天带饭还是要尽量避免选择豆类食材。另外,建议大家,夏天带饭最好分装保存,避免串味。带饭到单位后,要尽快放到冰箱中冷藏保存。没有冰箱的话,也一定要放到阴凉的地方。以下,和大家分享一周带饭食谱,荤菜搭配,都是一些越加热越入味好吃的菜。做法呢,也都不是很复杂,准备起来不是很麻烦。大家如果喜欢的话,就多多参考一下吧~星期一酱炖鸡腿+番茄菜花酱炖鸡腿这样炖好的鸡腿,颜色红亮诱人,肉质鲜嫩,入味,软烂脱骨,轻轻一挑,肉就和骨头分离。带饭时选这道菜,鸡腿再加热后会更加的软烂入味,夹一块肉放到米饭上,每一口都是舌尖上的享受。具体制作方法第一步:准备食材。鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。第二步:把鸡腿洗清洗干净后擦干水分,然后用牙签在上面扎一些小孔。(这样做更易于入味。)第三步:把鸡腿放入盆中,然后放入2勺料酒,几片姜,腌制10分钟去腥。第四步:开始准备豉油汁。锅中倒入少许油,油热后放入几个姜片,煸炒出香味。第五步:往锅中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺盐、1小碗清水煮开后关火备用。第六步:往电饭锅底部铺一些香葱段和姜片,如图。(可以把刚才腌鸡腿的姜片铺在锅底。)第七步:把鸡腿放入葱姜上面,如图。第八步:把豉油汁倒在鸡腿上,如图。然后盖好电饭锅锅盖,选择[煮饭]功能即可。第九步:煮好后装盘开动吧。番茄菜花这道菜口味酸甜,非常的开胃下饭。再次加热后,一样好吃。具体制作方法第一步:准备食材。菜花500克、西红柿2个、葱姜蒜适量。第二步:在西红柿顶部划十字花刀,然后放入开水锅中烫一下,然后捞出晾凉剥皮备用。第三步:将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用。(掰好的菜花最好放到淡盐水中浸泡半个小时,这样吃着更放心)第四步:将菜花放入开水锅中焯1分钟,然后捞出备用。第五步:锅中倒入适量的食用油,油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。第六步:将西红柿丁放入锅中煸炒匀。第七步:往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀。第八步:往锅中放入1勺白糖、半勺盐,然后小火将西红柿煮至软烂。第九步:将菜花放入锅中煸炒匀。第十步:收汁,然后往锅中放入半勺鸡精,翻炒匀后即可出锅。星期二红烧油面筋酿肉+西红柿炒鸡蛋红烧油面筋酿肉这样做好后与肉丸子相似,吃起来外层软糯,里面的肉馅鲜香滑嫩,非常美味。做着也不难,买几个油面筋塞上肉馅,煮熟即可。具体制作方法第一步:准备食材。猪肉馅300克、油面筋适量、葱1段、姜1块、油菜少许。第二步:把一半的葱姜切片后分别放入小碗中,倒入20毫升清水浸泡10分钟备用。另一半葱姜切成末,油菜清洗干净备用。第三步:开始拌馅。先往肉馅中倒入少许香油,朝一个方向不停的搅拌,使肉馅越来越粘。然后往肉馅中放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽搅拌均匀调味。再把葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中,每倒一次都要朝一个方向充分搅拌均。接下来,把葱姜末放入馅中搅拌匀。最后,放入半勺淀粉,朝一个方向搅拌至肉馅起劲即可。(全程一定要朝着一个方向搅拌哦。)第四步:取一个油面筋,用筷子在上面扎一个小孔,然后用筷子在油面筋里面转一两圈,直至里面完全中空了为止。(注意,在这操作中资讯,一定不要把面筋戳穿。)第五步:把肉馅一点点的用筷子塞到油面筋里,塞满。第六步:把所有油面筋都塞满肉馅。第七步:锅中倒入适量的水,然后把刚才泡过水的葱段、姜片放入锅中,再倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖。大火煮开后,把油面筋放入锅中,转中小火煮15分钟。第八步:把油菜放入锅中煮熟,然后捞出放入盘中。(顺便还可以把锅中的姜片、葱段夹出来扔掉。)第九步:开大火,往锅中倒入少许水淀粉翻炒均匀,让每个油面筋面表都粘满汤汁即可关火。第十步:盛出开动吧。多说几句:1、往油面筋里塞肉的时候,一定要塞满,尽量塞的紧实一点。2、也可以往肉馅中放一些香菇什么的,味道更好。3、这道菜不合适放置太久,最好现做现吃。西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋,好吃好做,营养搭配合理,百吃不厌。带饭选它也很合适哦~具体制作方法第一步:准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。第二步:将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。第三步:锅中倒入适量底油,油热之后,倒入蛋液。第四步:待鸡蛋稍稍凝固后,把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿,煸炒均匀。第五步:往锅里加少许糖煸炒均匀,然后大火收汁。第六步:最后关火,放盐翻炒均匀即可装盘。多说几句1、鸡蛋和西红柿用量的比例。总的来讲,就是重量1:1。西红柿不要太多,太多容易出汤,太少又会减轻味道。2、鸡蛋要充分打散。打到感觉没有阻力,表面有很多小气泡。3、打鸡蛋的时候,还要往蛋液里少放一点水。这样炒出来的鸡蛋才滑嫩可口。4、西红柿的块不要切的太大或太小。太大烹饪时间久,会影响鸡蛋鲜嫩的口感。太小又会出很多汤,影响成品效果。5、炒鸡蛋时,油不能太少,油温也不要太低。6、鸡蛋不用炒的太熟,稍稍凝固就可以了。因为还要炒西红柿。7、鸡蛋不需要从锅中盛出。只需要将鸡蛋推到锅的一边,继续炒西红柿就行。这样鸡蛋不会因为变冷而影响口感。8、关于要不要放葱、姜、蒜。葱可以放一点,但姜和蒜就不要放了。原汁原味的最好吃。鸡精也不建议放。9、要放一点糖,糖可以中和西红柿的酸。口味会更好。10、关火后再放盐,是因为盐放的早,会出很多汤。星期三土豆鸡翅焖饭+胡萝卜厚蛋烧土豆鸡翅焖饭这道焖饭,鸡翅滑嫩入味,土豆绵软,米饭在吸收了油脂和菜的香味后,更加饱满入味,整道饭吃起来鲜香有余,特别可口。具体制作方法第一步:准备食材。鸡翅几个、土豆(中等大小)2个、米适量、姜1小块。第二步:在鸡翅表面划两刀,如图。第三步:往鸡翅里依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、鸡精、姜片然后抓匀,腌制3个小时以上。现在温度比较高,腌制的时候,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏中最好。第四步:土豆去皮切块。第五步:把米淘洗干净,放到电饭锅或电压力锅中,然后倒入适量的水。(根据米的量,平时焖饭放多少水,现在倒多少就可以)第六步:把土豆和鸡翅放入锅中,再少放一点点盐,便于土豆和米饭入味,如图。第七步:盖好锅盖,选择[煮饭]功能就可以了。第八步:饭焖好后拌匀,盛出开动吧。多说几句这道焖饭真的很简单,大家试试看就知道了。胡萝卜厚蛋烧把胡萝卜切碎末与鸡蛋一起摊成蛋卷,营养美味,好吃也很好做。对于上班族来说,平时看电脑看手机,用眼比较多,吃一些胡萝卜很适合哦~具体制作方法第一步:准备食材。鸡蛋4个、胡萝卜半个、牛奶1勺、盐少许。(如果鸡蛋的个头较大,3个也可以。)第二步:把胡萝卜切成碎末。第三步:鸡蛋打散,如图。第四步:把胡萝卜末、牛奶、盐放入蛋液中。第五步:搅拌均匀,如图。第六步:往平底锅里面抹一层食用油,小火把锅烧热。然后,舀一勺蛋液倒入锅中,转一下锅,让蛋液平铺在锅里,如图。第七步:待蛋液底层凝固,表面还有一些湿润的时候,用铲子由一边开始,把蛋饼卷起来,如图。(第一次卷的时候,如果形状不太完整没有关系,接下来会越卷越好的。)第八步:把卷好的蛋卷推到边上,再倒一勺蛋液铺平,如图。第九步:照第七步,待蛋液底层凝固时,由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后靠到边上,如图。这样再重复一到两次。第十步:最后一次将蛋饼卷起来,然后把收口处朝下,再加热一会儿,如图。(如果担心里面不太熟,还可以再把每个面都再多加热一会儿。)第十一步:做好后取出切块即可食用。多说几句:1、往蛋液中加一点牛奶,可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多,一两勺即可,多了不容易成型。2、在煎蛋的过程中,一定要用小火,如果感觉锅比较热,可以先把火关了,待温度降下来以后再开火。星期四鱼香茄子+蒜蓉冬瓜鱼香茄子这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。拌着米饭吃非常香~具体做法第一步:准备食材。长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量。调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。第二步:将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。第三步:往茄条里撒少许盐,然后拌匀。让其腌制10分钟左右。第四步:茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。第五步:取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。第六步:锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。第七步:另换一只锅,锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒。第八步:煸炒至肉馅变白成熟,加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀。第九步:加入蒜末煸炒出香味。第十步:将茄条放入锅中煸炒。第十一步:将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀。然后关火淋少许香油即可装盘。多说几句1、这道菜在选茄子的时候,最好选用长茄子。2、茄子的皮很有营养,最好留下。3、辣椒的量可根据自己的口味适当增加减少。4、豆瓣酱有盐味。所以在腌茄子的时候,放盐一定要小心。如果放了太多,就要过水清洗一下。5、煎炸茄子的时候最好用平底锅。这样一次炸的茄子量多,还省油。蒜蓉冬瓜蒜蓉冬瓜,浓重的蒜香味,让冬瓜更加的开胃下饭。具体制作方法第一步:准备食材。冬瓜一块、红辣椒适量、蒜适量。第二步:将冬瓜去皮去瓤再切成片,红辣椒切段,蒜切末备用。第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。第五步:将冬瓜放入锅中翻炒匀均。第六步:大概两三分钟后,放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉,出锅前再淋几滴香油即可。星期五土豆炖牛肉+肉末酸豆角土豆炖牛肉土豆炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美,土豆在吸收了牛肉的汤汁后,肉香浓郁。是非常美味的一道家常菜。具体制作方法第一步:准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。第二步:将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。第三步:锅中加适量清水,然后冷水下锅,放入牛肉,再加少量料酒。水开之后,撇去浮沫,将牛肉捞出备用。第四步:锅中加适量食用油,油热后,放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。第五步:将牛肉放入锅中煸炒均匀。第六步:放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。第七步:煸炒至冰糖融化,番茄酱匀均的裹在牛肉表面,然后再倒入少许生抽煸炒均匀。第八步:将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒均匀。第九步:加入适量的热水,没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。第十步:将整锅菜倒入高压锅中,选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起,即可装盘上桌。小提示1、焯牛肉一定要冷水下锅,这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中,使其充分的将血水泡出。2、普通锅做法是:牛肉炒好后,多加一些热水,然后先在火上炖40分钟,再放入土豆和胡萝卜炖15分钟即可。肉末酸豆角在所有味道中,酸和辣是最让人开胃的。这道肉末酸豆角,酸辣下饭、营养均衡、制作简单,用来拌米饭是非常好的选择。具体制作方法第一步:准备食材。猪瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒适量、蒜适量。第二步:将瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末备用。第三步:锅中加入适量底,油热后放入肉末,然后煸炒至肉末发白成熟。第四步:将剁辣椒放入锅中,煸炒出红油,然后再将蒜末放入锅中,煸炒出香味。第五步:将酸豆角放入锅中煸炒匀。第六步:放两勺生抽、一小勺白糖、一小勺鸡精调味,然后出锅前再淋少许香油即可。小提示1、为节省时候,可以直接选择猪肉馅。2、如果买不到整的酸豆角,可以到超市买一种袋装的脆豆角咸菜,味道差不多。3、这道菜不用再放盐。

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