一大碗面粉一小碗白糖,开水烫一烫,香甜软糯个个鼓包,特色小吃真好吃!

想看更多视频抖音搜索:朝食集(抖音ID:33508313)▼二月二,是传统龙抬头的日子,也叫做「春耕节」。万物复苏,春回大地,这一天也意味着春天正式到来了。在这一天有不少习俗,如理头发、逛庙会、炸糖糕等,但今年很多地方又有疫情反复,大家还是少出门,理头发、逛庙会什么的先放一放,就安安心心在家炸个糖糕吃吧!作为一个地道的北方人,炸糖糕是我从小到大吃得最多的早点之一,小时候,街头巷尾的早餐店几乎都有它。刚出锅的炸糖糕甜软香糯,一口气我就能吃上三四个。糖糕不仅好吃,做法也特别简单,一杯开水,一碗面粉,就能微商排名搞定它!心儿今天跟大家分享的这个炸糖糕做法,是在普通炸糖糕方子的基础上改良的[烫面法],这样的面团口感柔软,而且已经烫至半熟,炸制的时候也容易熟透,当然口感也更好。推荐做法1:▼炸糖糕食材▼面粉 300克/白糖 50克/开水 310克/食用油 适量/糖馅:白糖50克/干面粉2勺/制作步骤▼1、300克面粉,加入50克白糖,搅拌均匀。加入310克开水,一边倒一边搅拌,使开水均匀地烫熟干面粉,搅拌至无颗粒,放凉备用。2、准备糖馅:白糖50克加入2勺干面粉,搅拌均匀即可。白糖里加入干面粉第一是不容易露馅,第二是吃的时候不容易烫嘴。3、放凉的烫面加入10克食用油,再给手指上抹上油,将烫面揉均匀,略显光滑。4、揪成均匀大小的剂子,每个剂子40克,两个手掌心团光滑。捏成窝窝头状,加入1勺糖馅,收口捏紧团圆,再压成圆饼。5、起锅烧油,油温6成热,放入生胚,小火慢炸,炸至油糕鼓起,两面金黄飘起即可控油捞出,稍微放凉即可食用。推荐做法2:▼炸糖糕食材▼中筋面粉 170克/白糖 40克/水 300克/菜籽油 80克/馅料:中筋面粉 13克/白糖 60克/制作步骤▼1、先把面粉放入盆里,称出水的用量,称出放在面皮里的40克白糖。2、水烧开放入白糖煮开。3、倒入面粉里快速拌至无干粉,放凉。4、放凉面粉时我们来做馅,把馅料用量里的面粉和糖拌匀。5、手沾点油把烫了的面粉揉光。6、分成十二小面团。7、取一个用手压成面皮,包入糖馅。8、包好,收口一定要压紧,再轻轻压成圆饼。9、锅里倒入菜籽油,开火。10、150度左右下入糖糕,炸定型后翻面。11、炸至糖糕鼓起来了,开小火。12、炸至两面金黄。13、沥去多余的油,出锅。14、咬一口非常好吃,热吃特别好吃,冷了也不会硬,也好吃。[点击下图直接查看视频]▼如果您觉得今天的视频有用,别忘了转发给家人!推荐做法3:▼炸糖糕食材▼中筋面粉 150克/白糖 20克/沸水 300克/白糖 60克/面粉 10克/食用油 适量/制作步骤▼1、准备好材料,沸水冲入白糖中,红糖和10克面粉混合。2、糖水加入面粉先用筷子搅拌成面絮,手上粘油和成面团。3、面团包保鲜膜醒10分钟。4、均匀分成小剂子。5、按扁后包入红糖馅。6、收口按扁成小圆饼。7、炸锅油烧热6成热放入饼胚,小火炸金黄,中途用筷子翻几次。8、捞出控油,外脆内软,会流心。

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