西安,你真的太太太太好吃了!”

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入秋后,在西安的古观音禅寺里,有一株唐太宗亲手所植的1400岁的古老银杏。落叶金黄铺满寺庙,树下有一尊佛,在安静的北方秋日,寺庙美成了诗。作者:Lily,来源:走着瞧旅行(ID:zouzheqiaolvxing)秋风吹渭水×落叶满长安

所谓,[秋风吹渭水,落叶满长安]。一入秋,西安就成了长安。当秋风渐起,长安城的银杏、梧桐纷纷落下,西安仿佛一瞬间穿越了千年。西安,这座城,很古老。古老是西安明时城墙上的一轮明月,是一个秦皇的兵马俑,是[春寒赐浴华清池]的骊山,是大唐芙蓉园。西安这座城市很难挖地铁,因为随便一铲子下去都是文物。西安,这座城也很网红。网红是扮演唐朝仕女的90后不倒翁小姐姐[皮卡晨],轻点唐妆,一身罗裙,巧笑倩兮,美目盼兮,在「大唐不夜城」里转出了23亿的播放量,让人仿佛又看到了盛世大唐的模样。

但西安,这座充满着魅力的城市的存在感不止于此,吸引着人们蜂拥而至的还有它声名在外的美食!西安,著名的美食之都。还记得吗?去年大火的<>,雷佳音饰演的张小敬刚从牢里放出来,就走上长安的街头,先是吸溜了两只红彤彤甜丝丝的火晶柿子,又胡噜了一碗热腾腾的水盆羊肉,让人看得口水直流。

之后火晶柿子和水盆羊肉还上了热搜,而这些只是西安美食的冰山一角。被西安美食馋哭的不只我们,还有歪果仁!被称为[韩国的蔡澜],韩国最会吃的美食大神白宗元(也是唯一一个点评中国美食不会被喷的大神),在他的综艺<>里特地跑了一趟西安,走街串巷,早市夜市,各种吃吃吃。

西安,这座城的美食,是真的,撩滴狠!为了吃,都值得去一次大西安!三秦套餐的三分天下西安人的夏天,少不了它。三秦套餐是什么?凉皮、肉夹馍、冰峰。它是西安最赫赫有名的美食名片,看似简单朴素的搭配,却是许多吃货眼中的王炸组合。白色透亮的细韧凉皮,翠绿脆爽的黄瓜丝,诱人的鲜红辣子,还有吸饱了汤汁的软软面筋,一碗凉皮看着就让人大吞口水,夏日吃起来更是欲罢不能!去过西安,才知道西安的辣子香而不辣,和凉皮简直是绝配嘛!除了凉皮,你知道还有一种东西叫擀面皮吗?比起凉皮,我更喜欢吃西安的擀面皮。它没有凉皮的爽滑,却更筋道有韧劲儿,因为表面粗糙所以更能挂住辣子,一碗擀面皮浇上辣子一拌,啊,那叫一个香啊!

如果你问我,中国哪里的肉夹馍最好吃?一定是西安!西安的肉夹馍外酥里嫩,把煮的软烂的肉剁得碎碎的,再浇上一勺腊汁,夹在烤的酥香的馍里,

入口面食的香和肉香完美融合,一个肉夹馍就是味蕾的极致享受。(ps:建议肉夹馍不要点纯瘦,最好是带点肥的,肥瘦相间的肉夹馍更油润更香哦~~)

去西安,左手拿着肉夹馍,右手凉皮,再喝几口冰峰,一份简单朴素却绝美的三秦套餐,陪伴着西安人度八卦过一个又一个的夏天。

硬核西安,硬核[面]食北方的都城,不同于南方古都的吴侬软语,西安自带北地的端方威严,骨子里本就很硬核的西安,面可以说是有关尊严。千年面食,一碗江湖。西安的面,敲敲敲好吃的!

/面面面的江湖/油泼面[一泼入魂圈粉无数]

去过西安的人,都被一碗油泼面圈粉了,热油最后往面上一浇,激发出辣子和蒜泥的香气,要趁热,把筋道的宽面皮一拌,务必使每一根面条都裹上辣子。

拌好的油泼面,水晶晶,油汪汪,入口香辣入味,面皮筋道,一碗油泼面把面食应有的香气发挥到了极致!好想在油汪汪的油泼面上滑滑梯哦!

岐山臊子面[隔壁小孩儿都馋哭了]简单的一碗臊子面,却是对面食主义者最极致的诱惑。单从字面上来讲,臊子面其实是一种很简单的面食,臊子+面。

所谓的臊子其实是细细剁碎的肉沫,但臊子面汤料不只有肉沫,实际一碗臊子面用料丰富得很。红黑青黄白五色俱全,红的是胡萝卜,黄是鸡蛋,干黄花菜,黑的是木耳,青的是蒜苗,白的是豆腐,一碗臊子面,隔壁小孩儿都馋哭了!

biangbiang面[我相信你此刻已经读出来了~~]biangbiang面,是油泼面的一种,又叫裤带面。因为制作面的过程中会发出biang、biang声,所以叫biangbiang面。biangbiang面,真的很biang~~

去西安一定要吃一碗biangbiang面,大海碗里面几条超宽的筋道面条,好吃,入味,筋道,一碗超顶饱!

荞面饸饹[低调的北方面食三绝之一]北方人应该都知道饸饹面吧?最绝的是饸饹面香而不腻的诱人汤汁,裹着润滑的面条,一碗简单的饸饹面吃到饱,是北方人才懂的幸福感。西安的荞面饸饹,荞麦制成的面比白面更多了谷物的清香,口感也更多了荞面特有的硬。有些人最爱的就是荞面的香气和口感,搭上清香不腻的汤汁,荞面饸饹建议你去了西安一定要尝一尝!

/馍都西安的馍馍/面食超多的西安,被称之为「馍都」。西安各种类型的馍、饼,非常多。锅盔其中,提名装进背包可以当盘缠,拿出来可以挡子弹的巨大锅盔,感觉出趟远门,没事儿取出来掰一块儿,十天半个月也饿不着。

石子馍石子馍,你信吗?这是从千年前就流传下来的食物,在西安的街头,十块钱可以买上一大袋,鸡蛋加面,用石子炒制成的香香脆脆的石子馍特别适合用来当零嘴。

羊肉泡馍去西安,怎么能不吃泡馍?给我一个下午,我要去西安一个羊肉汤馆里吃泡馍!耐心把馍掰得碎碎的,然后在香气四溢的羊汤里泡的软软的,一口下肚,那叫一个香,舒服!葫芦头泡馍第一次听到葫芦头的同学,可能会疑惑:葫芦头是什么?是猪大肠。食荤主义者听到是不是瞬间眼睛发亮?!比羊肉泡馍更香的是葫芦头泡馍,软软韧韧的猪大肠,暖和和的羊汤,丝滑柔韧的粉丝,泡的软软的馍,再加勺辣子,能不好吃吗?水盆羊肉到了西安才知道,被张小敬带火的水盆羊肉是真的香啊!在秋风萧瑟或者冬日下雪的长安街头,吃一碗暖融融的水盆羊肉,吃到浑身发汗,吃到心底都是温暖的。西安人的老味道只有真正的吃货,才知道的老西安味道,在这一趴!让我们一起来看,不,来吃一哈!/首先,油茶麻花/油茶麻花,是西安人从小吃到大的早餐,早上人们坐在路边的小板凳上,眼前一碗油茶麻花,开启新的一天。

将热乎乎的油茶和香脆麻花结合在一起,大概是西安人最引以为傲的创意早餐之一。一口油茶就麻花,香气在唇齿间蔓延,是让人中毒上瘾的味道。

/肉丸胡辣汤/外地人不知道,肉丸胡辣汤,在西安人眼中,是堪比羊肉泡馍的美食名片。也是西安最受欢迎的早餐之一,一大早排队的人就超多的。

不同于河南胡辣汤,西安的肉丸胡辣汤自成一格,浓郁的勾芡使得整碗胡辣汤融融的,入口鲜香麻辣,土豆炖的糯叽叽,肉丸柔软!

📍推荐店名:老字号贾家肉丸胡辣汤地址:莲湖区鼓楼光明巷33号/粉蒸肉/西安街头的一份粉蒸肉,足以填饱每一个饥肠辘辘的人。裹着薄薄的米粉蒸的软软的牛肉,放入如婴儿面庞一样白嫩软软的荷叶饼里,真香!

📍推荐店名:杨家粉蒸肉地址:碑林区安东街与建东街交叉路口/城墙早市的美食/去西安,我建议你找一天起个早,去城墙根儿下逛逛西安的早市。早市是这座城市的脉搏,你会看到鲜核桃,石子馍,新鲜蔬菜,还有各种当地特色的食物。无论是洒金桥还是顺城南路西,逛一下城墙早市,都会让你的西安之旅走胃又走心。

/回民街/虽然回民街是游客去的街,但我觉得,去西安还是要去一次回民街,感受西安的人间烟火。在热闹的长街人海里,从街头吃到街尾,吃到扶墙走!琳琅满目的小吃,甑糕镜糕烤面筋,各种面食小炒,还有郑钧推荐的回民街的牛肉小炒……

天冷了,想吃甜甜的西安天一冷,就更想吃甜甜的了。西安街头小吃千万种,其中有许多甜蜜蜜的诱人身影。/甑糕/喜欢吃枣的人在哪里?让我看到你们的双手!如果你喜欢吃枣,你一定会非常爱甑糕。一层枣泥,一层糯米,入口软糯,甜而不腻。

/镜糕/在西安街头看到镜糕,真的是让人怦然心动哇!粉色的是玫瑰镜糕,插在竹签上的圆圆镜糕颜色不同,口味也不同,拿在手里慢慢吃,少女心爆棚!/火晶柿子/秋天,挂在枝头的柿子不仅好看,而且好吃。去西安,一定要吃一只临潼的火晶柿子,一柿糖心一吸,甜甜凉凉的柿子真好吃!/柿子糊塌/西安人还把柿子做成柿子糊塌,秋天长安街头不可或缺的柿子糊塌,把甜甜的柿子肉加面粉拌匀,用热油煎炸,一口咬下去,香甜软糯得烫口。

/糖炒栗子/每次看到糖炒栗子的身影,才会意识到秋冬来了呀。秋天,西安有些知名的栗子老店,门口早早排起了长龙。剥一个个香甜的栗子,走在长安的街头吧。

小尾巴

秋天的长安,是古观音禅寺唐太宗亲手所植银杏落叶如毯;

是「冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲」的秋菊浪漫;是红叶红遍,秋色无边蔓延的秦岭群山;

<>用七个字来点评长安秋天——「秋雨梧桐叶落时」。»»»

秋天的长安

是一个红彤彤的火晶柿子

是一碗热腾腾的水盆羊肉

是时候去西安吃一趟了-

本文转自走着瞧旅行(ID:zouzheqiaolvxing)活在这珍贵的世间,要去看最美的风景,去见最想见的人,如果你也爱旅行可以添加微信公众号:走着瞧旅行。

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