香喷喷外脆里嫩的锅巴早餐,色香味俱全

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今天推荐香喷喷外脆里嫩的锅巴早餐,色香味俱全!煎一锅端上桌,三两下就吃完了,外脆里嫩,真香好吃!

记得从小我家里就常备些挂面,随吃随煮,做起来很方便。现在的方便食品比那时要多得多,但是我还是会在家里预备几包挂面,时间紧张的时候,用来做汤面、拌面,都是不错的选择。今天,小编推荐给大家一种挂面的新吃法[挂面锅巴],早餐我经常做给家人吃。这早餐吃起来外脆里嫩,浇头颜色鲜艳好看,味道鲜香,大人孩子都喜欢,常点名要吃它,煎一锅端上桌,三两下就吃完了。感兴趣的朋友,快来试一试吧!

挂面锅巴

配料:

中裕细芯挂面 100克、猪肉馅 150克、茄子 1根、黄椒 半个、柿子椒 半个、红椒 半个、豆瓣酱 15克、生抽 15克、料酒 15克、蚝油 15克

烹饪步骤:

1.先烧一锅沸水把挂面煮熟,煮熟后捞出来过凉水沥干水分。

2.准备一个平底不粘锅,倒油烧至微热,把沥干水分的挂面放进去铺平,中小火慢慢煎。煎至底部挂面定型金黄,翻面继续把另一面也煎至金黄,两面大概各煎3-4分钟。

3.煎好的挂面锅巴先盛出来切成小块,放到盘子里备用。

4.不粘锅继续倒油烧热,先放入姜蒜末爆香,再加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。闻到香味后放入猪肉末,把肉末炒散炒变色,炒的时候用铲子戳一戳把肉末捣散。

5.接着加入茄子丁,调入1大勺料酒,1大勺生抽,1大勺蚝油,翻炒均匀,炒至茄子丁微微变软,把剩下的彩椒丁一起加进去翻炒一会,炒到喜欢的软硬度就关火。

6.盛出来淋到挂面锅巴上,再点缀点青红椒丝就可以开吃啦,挂面锅巴香香脆脆,浇头入味浓香,配在一起口感特别,非常好吃哦~

烹饪小贴士:

1. 通常为了挂面更有韧性、容易保存,制作的时候会添加盐分,选购的时候要看一下包装袋上的营养成分表,[钠]含量高的,盐分多,味道咸。尽量选择钠含量在500毫克以下的,吃起来更健康。2. 现在市场上有很多的花色挂面,但其实好看的颜色也是蔬菜风干后磨成了干粉,添加进去的,蔬菜的营养成分已经流失,所以买原味挂面就可以了。3. 购买挂面,最好是买袋装的,这样的挂面比纸包装的更卫生,而且保存过程中不易受潮。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

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