我要给湖南的米粉写一封情书”

点击数:2

二十万吃货的精神故乡

这几年,我看着路边卖蒸包子的连锁店越开越多,也感觉到生活的节奏越来越快。很早之前,早餐我可以在路边坐下来吃一碗粉,如今早餐只能匆匆的买一份饺子包子边走边吃……

一碗粉的温柔时光,在任何一个城市里都是一种代表着幸福感的事情。今天,让我们给湖南米粉,写一封情书吧。

——深夜君

– 正文 –

想起从前呆在南方

许多那里的气息

许多那里的颜色

不知觉心已经轻轻飞起

当乐队的夏天奏响达达乐队的<>时,我还身在西安家中安然消暑。因为疫情的缘故,在湖南读研的我已经一个学期没有返校。距离开学不足一月炎炎夏日,乍一听到<>的旋律,突然又担忧起滞留在南方的行李,也突然间开始想念那碗米粉的滋味。

[你知道我们湖南人对一道菜最崇高的敬意是什么吗?]我的本地舍友曾骄傲的告诉我,[那就是把汤头和剩菜打包带走,留着第二天浇米粉吃。]我深以为然。

米粉甚至比米饭还要百搭,在湖南,哪怕一个蝇头粉馆,菜单上的口味也能列出几大排:卤粉、牛肉粉、排骨粉、鸡块粉、酸豆角粉、青椒豆干粉、榨菜肉丝粉……干拌或者带汤,宽粉或圆粉,加煎蛋或者加卤蛋,排面儿十足。在选择困难症患者眼花缭乱又犹豫不决之间,一碗碗在滚开的汤锅里冒熟、淋上一大勺码子、搭配着当地空心菜的米粉已经端去别人的面前。目光不由得追随,只见晶莹细白的粉,五颜六色的菜,零星的翠绿葱花点缀,可能还会有橘红色的腌萝卜干异常抢眼。然后就口舌生津,跟老板说:[照他那样,赶紧给我也来一碗!]

满打满算,我在湖南只待了不到半年的时间。短暂的磨合,已切身体会了南方的潮湿与暑热——漫长的夏季直到11月还余威犹存,在烈日下走一遭,湿气与闷热足以让大脑直接宕机;潮湿阴冷的冬天很快接棒,没有暖气的日子里,有晾不干的衣服和若有若无的霉气。

总算还有美食可以安慰人心——是一碗臭豆腐的火辣够劲,是一杯茶颜悦色的清雅甘甜,是一份剁椒鱼头的鲜香细嫩,是一盘青椒小炒肉的开胃下饭……最令人折服的,还是那百吃不厌的湖南米粉。满头大汗的嗦一碗粉,消解湿热的不耐,驱走冬天的冰寒。

8月底返校,我又投入了米粉的怀抱。

校园的小吃街中,熟悉的[回头客粉店]依旧烟火升腾。不敢跟烈日较劲,于是在傍晚太阳下山后出门,不着急不着慌的走十分钟的路,去嗦一碗我心爱的粉。酸豆角提神解腻,萝卜干香脆微甜;偶尔来碗螺蛳粉换换口味,与酸笋腐竹花生与木耳丝打个照面。有时候干脆以一碗软糯弹牙的米粉开启一个早晨,在老旧的桌椅间落座,周围尽是历史同道中人。

就像<>里唱的:[时间过得飞快,转眼这些已成回忆。]这学期过完,我在湖南的校园生活也差不多接近尾声。身在异乡的日子里,感谢有米粉的陪伴。就算分别,也一定会在深夜为它千回百转。

文 /佳育

图片 /佳育

BGM / 南方 -达达乐队

关于投稿

1、深夜谈吃接受日常投稿,欢迎与20万吃货分享你的美食故事

2、投稿的邮箱为:tougao@tonightfood.com

3、深夜谈吃不是商业机构,没什么收入,支付不了稿酬,还请见谅

4、稿件字数800~2000字为宜。如可能,尽量为文章内容自己拍几张好看的相片,若不能提供相片,深夜君帮你找合适的也可以

5、文章发表后,一切权利归原作者,若你需将文章作他用,可联系我们开放白名单等相应操作

深夜谈吃你与吃的故事,讲给世界听q群:344547537 | 暗号「深夜君开门」▲长按扫码关注本账号系网易新闻·网易号[各有态度]签约账号深夜谈吃是覆盖千万受众的WeMedia自媒体联盟成员

未经允许不得转载:蔚蓝资讯网 » 我要给湖南的米粉写一封情书”

赞 (0) 打赏

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏