它在英国火了300年!花1分钟就能学会,外酥里软一吃上瘾!

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鸡蛋 2个 牛奶 100g
中筋面粉 80g 盐 2g
玉米油适量

1、2个鸡蛋(带壳约60g一个)敲入盆中打散,加入100g牛奶充分搅拌均匀2、过筛入80g中筋面粉、2g盐,用手动打蛋器横向搅打均匀,至细腻无颗粒感倒入量杯中,静置30分钟以上备用。(放冰箱过夜也可以哦!)3、马芬模具放在烤盘里,模具里倒入适量的玉米油,刚好盖过底部就可以了!放入预热好的烤箱里,上下火220℃,烘烤10分钟热油4、时间到后,拿出迅速倒入鸡蛋混合液。进入烤箱,上下火190℃,烘烤25分钟,最后十分钟转180℃,防止上色过度。记得中途不能打开烤箱哦!!!!烤好后,加上培根、鸡蛋,各种自己喜欢的东西就好~自然开口的约克郡布丁,像是一个呆萌的甜甜圈。撒上层薄薄的糖粉,纯白和焦黄立马碰撞出食欲的火花。轻轻撕开,内里的质感和泡芙还挺像,送入嘴里,蛋香味瞬间占据着口腔,外皮吃起来酥脆,内里绵软。再像吃汉堡一样夹上鸡蛋、培根、生菜,简直元气满满!以前看扶霞·邓洛普的<>,很喜欢里面的一句话是:[在中国,聊美食是特别好的交友方式,因为人人都随时随地在说吃的。]回想一下我和这群国际友人的相识相知,确实如此。英国和德国的小姐妹常向我诉说着在中国被皮蛋、内脏菜支配的恐惧;而我也能借他们的描述,眺望更遥远而广阔的料理世界~就拿英国菜来说,比炸鱼薯条、仰望星空派更有趣的东西还多着呢Tips:1、鸡蛋混合液,一定要搅拌均匀,如果搅拌后有颗粒感,可以过滤一下,如果是细腻的就可以忽略这一步。2、马芬盘下面一定要垫个烤盘,因为烤制过程中,随着布丁上涨,会有溢油的情况,这样能以免弄脏烤箱内部和导致危险发生。3、烤制过程中一定不能打开烤箱门,不然布丁会瘪下去的!!通过控制烤箱温度来控制颜色就可以了!

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