它是有名的[蔬菜皇后],预防感冒改善睡眠,常吃常健康

洋葱是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜,它具有降低血压、提神醒脑、缓解压力、疏肝、健脾、和胃、益气的作用。有着[蔬菜皇后]的美誉,下面就为大家推荐一些洋葱美味的家常做法,解腻好吃还杀菌,一起来看看吧~点击图片▲收藏本菜谱洋葱炒肥牛图文 |Meggy跳舞的苹果肥牛卷400克洋葱半个红甜椒半个青蒜1把油20克盐2克酱油15克1. 材料准备好:肥牛卷、洋葱、红甜椒;2. 肥牛卷室温下解冻,最好将卷打开;3. 洋葱和红甜椒切细丝,再加点青椒也可,颜色上会更漂亮;4. 肥牛片入开水锅,焯煮变色即捞出;为使肉片均匀受热,可分两次入锅;5. 炒锅中倒少许油,先将洋葱丝煸炒变软;6. 倒入肥牛片、红椒丝,撒盐、酱油翻炒均匀,起锅前撒一把青蒜叶,出锅。7. 洋葱炒肥牛,清香脆嫩,好吃又开胃!小窍门:1、肥牛卷打开后更易成熟,且受热均匀,增加入味面积;2、配菜不限这些,洋葱、胡萝卜、青红辣椒或甜椒、青蒜等脆嫩易熟的蔬菜均可。●●●点击图片▲收藏本菜谱洋葱酿肉图文 |Meggy跳舞的苹果洋葱1个牛肉100克豆腐少许胡萝卜1段杏鲍菇1段大葱1段姜1块凉水适量西兰花少许淀粉10克酱油少许生抽适量盐适量黑胡椒粉少许蚝油少许1. 洋葱清洗干净。2. 用刀刃把外面那层平均分成6等份划开;根据想做的数量分层剥开,使每一片都呈小船状。3. 牛肉、葱、姜用绞肉机打碎;不限牛肉,用其它品种的肉也可以。4. 胡萝卜碎、豆腐碎、杏鲍菇碎、少许凉水跟适量肉馅混合,根据口味加盐、生抽、黑胡椒粉等调料。5. 西兰花分成小朵,开水锅里滴几滴油,撒少许盐,将西兰花焯烫变色,捞出后过凉水,保持翠绿色和清脆口感。6. 用小勺将适量馅料抹在洋葱上,馅料尽量饱满些,呈月牙状,表面抹平。7. 将抹好的洋葱瓣摆放在圆盘里,数量和层次可以随喜欢来调整,中间的花芯是将洋葱切圈再填馅料;入蒸锅或者蒸箱蒸10—15分钟;时间根据肉馅的多少来调整。8. 蒸出来的汤汁倒入锅中,再添加适量清水、盐、蚝油、酱油调色调味,煮到微沸时淋入淀粉浆,待汤汁煮至透明时关火,淋在洋葱肉馅上;将凉水浸泡饱满的枸杞摆放在馅料表面,西兰花摆放在空隙处做装饰。9. 洋葱酿肉,清香爽口,一口吃个好彩头!小窍门:1、洋葱用哪个品种和颜色的都无所谓,尽量使每一块大小都一致,必要时可以修一下,这样摆盘后就很漂亮了;2、摆盘摆一圈或者两圈都可以,根据食用量和喜爱来调整;3、洋葱易熟、蒸久易变形,所以蒸的时间不宜太长;馅料中也不要放太多的肉馅,因为肉馅太多吃着腻,营养过剩,还会延长蒸的时间;为使馅料饱满,可放豆腐、胡萝卜、蘑菇、莲藕碎、荸荠碎等食材,清脆好吃又好看;4、勾薄芡淋在食材上,可以增加整盘菜的饱满度和油润度,虽然汤中无油,但是清澈入味的芡汁也能为这道菜增加一些色彩和鲜味。●●●点击图片▲收藏本菜谱洋葱炒猪肝图文 |我叫一尾鱼猪肝300克洋葱1个胡萝卜半根青椒1个盐10克生姜2片大蒜3瓣料酒2汤匙玉米淀粉10克生抽2汤匙蚝油2汤匙白糖10克1. 买回来的新鲜猪肝放入盆中,加一盆清水,过十分钟换一次清水,浸泡半小时左右,浸泡过的猪肝基本上没什么血水了。2. 将猪肝放在案板上,用菜刀斜切成大薄片。3. 切好的猪肝片放入盆中,放入姜、大蒜、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。4. 胡萝卜切成薄片,青椒切成小块。5. 洋葱切去二头,切成小块备用。6. 锅中加入热水,大火烧开,放入腌好的猪肝后关火,用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。7. 热锅热油放入洋葱翻炒出香味。8. 放入胡萝卜片翻炒变软。9. 放入焯过水的猪肝,锅中加二汤匙生抽、二汤匙蚝油和十克糖,快速的翻炒均匀。10. 锅中加入青椒片,翻炒均匀即可出锅。●●●点击图片▲收藏本菜谱螺丝椒洋葱炒鸡蛋图文 |一溪月螺丝椒适量洋葱适量柴鸡蛋4个玉米油适量蒜蓉适量花椒几粒1. 螺丝椒切菱形片,洋葱切小块。2. 柴鸡蛋打散。3. 锅里适量油烧热,鸡蛋液倒入。4. 炒散盛出备用。5. 锅里留底油,蒜,花椒炒香。6. 螺丝椒,洋葱倒入。7. 翻炒几下。8. 倒入炒好的鸡蛋。9. 翻炒两下,适量盐,生抽调味儿。10. 翻炒均匀关火盛出。11. 成品。12. 成品。●●●点击图片▲收藏本菜谱肉末洋葱炒香干图文 |Meggy跳舞的苹果猪肉馅150克蒜薹1把洋葱1个豆腐干2片红辣椒1个宜宾芽菜1碟料酒15克盐2克酱油20克1. 食材准备好,不限这些品种,尽可能丰富,口感也取成型、脆嫩的。2. 洋葱、蒜薹、红辣椒、豆腐干分别切小丁,丁不要太大,控制在1公分以内,越细碎越入味,口感越好。3. 热锅凉油,肉馅入锅,用铲子迅速划散,倒料酒和酱油去腥、提鲜、上色。4. 豆腐干、蒜薹、洋葱同时入锅翻炒;豆腐干质地紧密,不易入味,而洋葱富含汁水,炒出来的汁和香气以及蒜薹的香气能被豆腐干充分吸收,还可淋少许水翻炒,以使豆腐干柔韧一些。5. 待洋葱全部变软、蒜薹变色,满锅洋溢着香气时,将芽菜和红辣椒微商货源丁入锅。6. 芽菜有咸味,再撒适量盐调味,喜食色重的可再淋少许酱油,翻炒均匀出锅。7. 肉末洋葱炒香干,鲜香味美,营养丰富!小窍门:1、这道菜要炒得干香,不要有太多的汁水,在油不多的情况下,尽量中大火或者大火翻炒,使多余的汤汁挥发,拌米饭或者夹在烙饼、馒头里都十分好吃;2、食材尽可能丰富,颜色也要缤纷一些,易变烂变形的叶子菜如菠菜不宜放,如果一定要放,可在起锅前放,变色即可。●●●~~你可能还喜欢~~更多洋葱美味在这里!▼●●●~~ 菜谱推荐 ~~大鱼大肉吃腻了?来道清爽小凉菜!自制居家小零食,好吃又实惠!糖水/ 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 /鸡翅/土豆五花肉/饺子 / 萝卜 /奶茶 /茭白 /鲫鱼粉蒸肉 / 拔丝红薯 /下饭菜 /养颜汤 /啤酒鸭更多推荐菜谱……我所有的朋友都是吃货长按识别二维码,关注我们,加入我们♥♥♥点击阅读原文,一键下载美食天下APP

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