它是女性养血宝,秋季多吃身体好!

中医养生科普

秋天到了,又到了莲藕丰收的季节,也到了吃藕的最佳时节。

甘甜味美、养胃生津,在即将到来的秋季,想要过得水润,您可真得学会吃育儿藕!

藕是女性的养血宝

中医认为,藕作为水中孕育出的产物,本身就有一定养阴血的作用。

而根据阴阳五行学说来看,女性属阴,容易出现[阴精亏虚]的问题。

而藕的通达能力很强,在养阴的同时又具有活血化瘀的作用,一补一疏,对女性的经带胎产有着很好的调理作用。

因此,民谚有云[女子三日不断藕,男子三日不断姜]。

其次,通过不同食用藕的方法,还能辅助治疗多种女性常见的疾病。

#1

月经过多

临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见。

对于有月经过多、经血颜色偏淡,质地清稀,伴有心悸气短、小腹坠胀等症状的气虚者来说,推荐莲藕炖排骨。

对于经血颜色偏深、质地黏稠,手脚心发热、容易牙龈出血者来说,可削皮后直接食用或榨汁饮用。

#2

产后瘀血

产后两周左右生吃莲藕,有助清除腹内积存的瘀血。

这是因为,藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用。

#3

白带异常

白带色黄、味腥臭,可取藕汁半碗,红鸡冠花1~2朵,煮沸后加红糖服用,每日2次。

莲藕还有这些好处!#1

清心除烦

莲藕长于水土之中,得水土之气而生,内存升发之性,中医称它为[阴中之阳]。

正因如此,莲藕能把阴液上输于心,清养心液而解胸中郁火。

又因其本身阴凉多汁,能补充肝、胃阴液,同时内含阳气,有疏发之性,所以能够解郁。

#2

补益肺脏

莲藕的外皮是黄褐色而内部肉是白色,在中医看来颇有[培土生金]之意。

又因其内有孔道,与肺相似,因此,秋吃莲藕对肺脏疾病有很好的辅助治疗之效。

如患支气管炎、咳嗽不止时,可饮用藕汁来缓解。

由于藕皮也有药效,因此不必削去,将藕洗净取汁即可。藕汁对慢性咽炎咽干咽痒、痰少而带血丝及声音嘶哑,亦有良好效果。

生吃熟吃都可以!

秋令正是鲜藕应市之时,此时多食藕,益处多多。

#1

生吃

莲藕生吃有清热生津,凉血止血的功效,如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳。

古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病口渴伤阴,焦躁难解等病症。

可先将莲藕洗刷干净,放在开水中烫几分钟后取出。然后把它切成薄片,放入果汁机中加冷开水打汁、过滤去渣。

由于鲜藕性偏凉,生吃容易伤损脾胃,所以脾虚胃寒者、易腹泻人群还是吃熟透的藕更为合适。

#2

熟食

莲藕熟食可补益脾胃、益血生肌。老年人常吃藕,可以调中开胃、益血补髓、安神健脑、延年益寿。

而且在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的人群颇为适宜。

1凉拌藕

材料:藕250克、白糖30克或麻油、盐适量。

做法:藕洗净,切去两端藕节,切片,沸水快速焯过。起锅,喜甜者放白糖;喜咸者放麻油、盐。

功效:清热生津止渴。适用于慢支炎干咳、热病后期津伤。

2莲藕老鸭汤

材料:藕300克,鸭肉250克,精盐3克,沙参20g,姜片10克,葱段10克,百合15g适量。

做法:藕洗净,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背将藕捶成块状;鸭肉切成块,水焯。沙参、百合水泡,换水两遍;将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放到砂锅中加水适量开始煲,肉熟汤成,起锅放盐。

功效:清香开胃,滋阴润肺。对于气阴两虚的病人,如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜饮、熬夜一族都适合。

3糯米红糖莲藕

材料:藕240克,糯米、冰糖、红糖各适量。

做法:将泡好的糯米放进藕里,为防止底下的糯米漏出去,可以先把下面的牙签插上,或者接一个盘子。不需要塞得太满,因为煮的过程中,糯米会膨胀。然后把藕切开的两头用牙签插上后放进小锅,加水盖住藕,再加入适量冰糖和红糖,红糖可多放一些,颜色会厚重些,煮制过程中也会更黏稠。熬的过程需要看着火,大火煮开后,调成小火慢慢熬制,直至把水熬制黏稠,过程约要1个小时。熬制完成,取出,切成小片,装盘即可。

功效:本药膳具有温脾暖胃、化瘀行血之功,适合多数人适量服食。

4藕片炒芦根

材料:莲藕300克,鲜嫩芦根60克,葱、姜、盐、味精、植物油各适量。

做法:将葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片,芦根洗净,去节,切丝;藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以免变色。锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味;将藕片倒入锅中翻炒,边炒边加入清水,缓缓倒入,再加入芦根丝,继续翻炒。炒至藕片有些透明感,无实心的时候撒入盐炒匀;起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

功效:本药膳具有养阴开胃、凉血止血的功效。适合于有胃阴不足的胃痛、消化不良、糖尿病、血热等的人群食用。

5莲藕荷叶粥

材料:莲藕60克,新鲜嫩荷叶1张,粳米120克,冰糖30克。

做法:莲藕去皮,洗净切丁;荷叶洗净放入锅中加水煎汤,去叶取汁;粳米淘洗干净后放入荷叶汁中武火煮沸,加入莲藕丁,文火继续熬煮成粥,加入冰糖调味即可。

功效:本药粥具有清暑解热降脂的功效。适合于因夏季暑热引起的头晕恶心、食少腹胀的人群食用。

6藕丝粉蒸糕

材料:莲藕90克,藕粉60克,白糖适量。

做法:将藕洗净去皮后刨成丝;锅中加水煮开后倒入藕丝,煮3分钟左右捞出并过一下凉开水;往微波炉盒中依次加入藕丝、白糖、凉开水、藕粉,开水加至盖过藕丝5毫米,把白糖、藕粉搅拌均匀;将调好的藕糕水放入微波炉加热3分半钟;趁热将藕糕倒入成形的容器中放凉;再将藕糕放至冰箱冷藏3小时定形即成。

功效:本药点具有补益脾胃、补血生肌、化瘀止泻等功效,适合于多数人,尤其适合脾胃虚弱的人群食用。

7藕粉山楂糕

材料:纯藕粉150克,山楂90克,蜂蜜适量。

做法:山楂洗净去籽,放入锅中加水适量大火煮开,小火煮10分钟左右;倒出放凉后放进料理机打成山楂糊;将山楂糊倒入锅中加入适量水和纯藕粉,搅拌均匀,煮开,倒入容器晾凉,再放入冰箱冷藏定形后切片,淋入适量蜂蜜即成。

功效:本药点具有补益脾胃、消积散瘀的功效,适合于多数人,尤其伴有脾胃虚弱或者血脂偏高的人群食用。

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