[视频]大厨手把手教您烧制红烧黄河大鲤鱼

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鲤鱼跳龙门的故事几乎家喻户晓,人们常常将其称之为[龙鱼]。黄河鲤鱼同淞江鲈鱼,兴凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为我国四大名鱼。黄河鲤,自古就有”岂其食鱼,必河之鲤”、”洛鲤伊鲂,贵如牛羊”之说,鲤鱼被认为是食物中的上品。

如何才能烧好一条黄河大鲤鱼呢,它的美味秘诀在哪里?本期节目中大厨手把手教您如何烧制一条地地道道的黄河大鲤鱼。

小绝招:去除鱼腥线和鱼牙骨能有效去除鱼的土腥味。

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文章来源:老家的味道

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