[肾上线严选]肾友快手餐、健康蛋糕,低蛋白懒人食谱来了

很多小伙伴一到饭点就发愁,[今天中午/晚上吃点啥[是一个永恒的难题。今天就让咱们熟悉的课代表[康💕福]同学,教大家一个简单易操作的家常饭菜,最快只需要几分钟,就可以做出一碗好吃又营养的面。失败概率为零,以后再也不许找借口说不会做饭了。除了懒人版面片,还有进阶版健康蛋糕,喜欢吃甜食的小伙伴,不要错过~

低蛋白面片

低蛋白面片

材料:低蛋白饺子粉200克(大概可以吃2顿)

做法:

① 取50g低蛋白饺子粉,大约100g开水烫面成糊状;

②加入剩余的低蛋白饺子粉,搅拌揉搓成团,如果太干可以再少量加些水,最后的面团偏硬一点为宜;

③ 面团整理成圆柱形,切片后擀成长条(也可以直接切成小薄片)

*和面时也可以加入适量蒸熟的红薯,做成红薯口味的面片

④ 开水下锅煮熟,可直接加调料做汤面片。也可以煮熟后另起锅制作炒面片。

肾上线营养师建议搭配:

[懒人版]的低蛋白面片制作十分简单,低蛋白面粉的量可以根据自己的需求来放,一次可以多做些,冷冻保存,吃的时候直接拿出来煮就可以了。注意搭配优质蛋白和蔬菜一起食用,像第一张图片的炒面片,搭配了鸡蛋作为优质蛋白,也有蔬菜类,营养均衡丰富。如果是制作汤面片,可以一起煮一些蔬菜、豆腐(或肉),或者单独搭配半荤半素的炒菜。也要注意盐的用量噢!

蒸蛋糕

蒸蛋糕

材料:鸡蛋3个、玉米油30g、纯牛奶50g、低蛋白馒头粉90g、糖30g、蔓越莓干或枸杞适量;

做法:

① 将3个鸡蛋的蛋白蛋黄分离;

②纯牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀,筛入低蛋白面粉90克到蛋黄糊中Z字形搅拌备用;

③ 蛋白中加几滴白醋或柠檬汁,打蛋器高游戏速打发起大泡,然后将白糖分三次倒入蛋白中,打发到倒扣不流动为止;

④蛋黄糊中加入两勺蛋白搅拌,然后倒回蛋白中搅均,倒入蒸碗,加入几粒蔓越莓干或枸杞子;

⑤在蒸碗上盖个盘子或耐高温保鲜膜,水开后放入蒸锅蒸35分钟,闷5分钟,完成

松软香甜的蛋糕

肾上线营养师建议搭配:

这样做出的蛋糕十分松软好吃,口感跟普通蛋糕没什么差别,而且可以保证无盐无添加剂。不过要注意虽然使用的是低蛋白面粉,但由于放了较多鸡蛋和牛奶,理论上并不属于[低蛋白食品],且油、糖都有添加,还是要控制好量。

分成4块吃的话,每块大概含6 g蛋白质(均为优质蛋白)。每次吃一块,可以当早餐,也可以当零食加餐,不过都是要算在全天的蛋白质摄入量中噢。如果是糖尿病患者,最好不要额外添加糖,或者可以放少量的糖醇类进行调味。

肾上线严选低蛋白食品

本文所用的饺子粉、馒头粉

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