软嫩多汁超下饭,这么做方便极了~

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蒜香排骨是一道特别下饭的家常菜,一般用酥炸的方式,把排骨炸得外焦里嫩,再配上蒜味浓郁的咸鲜风味,绝对让人食欲大增。

今天和大家分享的这道方子,我想用更健康和简便的方法,重新定义这道美食。用电饭煲锁住鲜美的肉质,让肉汁充分吸收各种调味的鲜味,做出来的排骨软嫩多汁,营养美味,大人孩子都能开心享用~

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本期背景音乐:Kathryn Williams – Spit 游戏On A Stranger

电饭锅蒜香排骨

食 / 材

排骨 300g

叉烧酱 25g

蒜末 20g

大葱段 20g

生姜片 5片

冰糖 5g

老抽 2g

清水 100g

植物油 适量

工具:电饭煲、砂锅

熟练耗时:1h(不含静置腌制时间)

参考月龄:2岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法– 1 –300g排骨提前放入清水中,静置约30分钟泡出血水。– 2 –沥干后加入25g叉烧酱、20g蒜末、5g冰糖和2g老抽,抓匀腌制30分钟入味。叉烧酱建议自制,会更加健康。在咱们菜谱小程序搜索‘自制叉烧酱’,即可找到对应的方子。– 3 –电饭煲内胆刷上薄油,加入20g大葱段和5片生姜。– 4 –

把腌制好的排骨码入,注入100g清水。

– 5-

按正常煮饭模式将排骨煮熟。

– 6-煮好后焖10分钟再揭盖。多焖一会儿,会让肉质更软烂,同时也会更入味。– 7-

把煮好的排骨连同汤汁移入砂锅中。

没有砂锅也可以用普通的炒锅,主要目的是为了收汁,让成品更诱人。

– 8-大火收汁后,就可以开吃咯!近期推荐食谱:

鲜肉包

宝宝奶酪棒

银耳水果羹

烤奶糕

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