热狗面包的懒人做法,用料足省时省力,香甜柔软小白也零失败

热狗是在面包中加入香肠食用,或者三明治也可以直接称作热狗,当然和狗这个动物本身没有什么联系,就是对面包的一种称呼。

吃热狗的时候可以配上很多种类的配菜和酱料,比如生菜、洋葱、沙拉酱、番茄酱或者芥末蛋黄酱。下面就跟着茶茶一起看看美味可口的热狗面包的做法吧!

黑麦热狗面包

配料:高筋面包粉250克、黑麦粉30克、细砂糖40克、黄油30克、全蛋液20克、盐3克、酵母4克、奶粉8克、蛋液(刷表面)适量、芝麻适量、热狗香肠3根、生菜叶3片、黄芥末酱/番茄酱适量烹饪步骤:1.将除黄油外的食材放入面包桶内,启动面包机揉面程序开始揉面2.半小时后加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段3.把面团整理好放进容器中,覆盖保鲜膜放温暖处发酵4.待面团发酵至原来的2.5倍大5.取出揉匀排气分成均匀的八份,覆盖保鲜膜松弛20分钟6.取一个面团擀成椭圆形7.由上至下卷起,中间稍微鼓一些,收边捏严放在下面8.将整理好的面团放入纸膜中,没有纸膜的可以直接排放烤盘内。注意中间要留一定的空隙,以免发酵后体积变大粘连到一起9.再次发酵至原来的1.5倍大,上面刷一层薄蛋液撒上适量芝麻10.烤箱提前上下火170度预热,将烤盘放入中层烤15分钟左右,表面上色后可以加盖一层锡纸,以免颜色过深11.待表面金黄后出炉移至烤网晾凉12.准备好热狗肠、酱料和生菜叶13.将热狗肠放进170度预热好的烤箱中,烤约15分钟,也可以用煎锅煎熟14.在面包上面切开,注意不要切断底部,然后夹上生菜叶和烤好的热狗肠15.最后再按照自己的喜好挤上酱料就大功告成啦!

菜谱小贴士:

在高筋面粉中我加了30克的黑麦面粉,也可以等量替换成别的面粉,比如全麦粉。

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