玛芬蛋糕,制作耗时最短|超级细腻松软

制作真简单,大人小孩都爱吃~

麦芬蛋糕,又称为玛芬蛋糕。它的口感细腻松软,美味可口。制作又非常简单,是耗时最短,成功率非常高的一款蛋糕,深受大家喜欢。今天,又在麦芬里加了一些蓝莓,口感更加丰富。

相较戚风和海绵蛋糕,麦芬主要是靠打发的黄油和放少许泡打粉起到膨发的作用。

蓝莓麦芬

蛋糕体材料

无盐黄油……125克,淡奶油……185克,低筋面粉……300克,无铝泡打粉……10克,鸡蛋……2个,柠檬皮屑……1个,盐……1.5克,细砂糖……90克,蓝莓……125克

金宝酥粒材料

冷冻无盐黄油……25克,细砂糖……25克,杏仁粉……25克,低筋面粉……25克

做法:

1、金宝酥粒材料一起放在盆中,冷冻黄油切成小粒。

2、用手直接搓成颗粒状后放冰箱冷藏室里备用。

3、黄油隔热水融化。

4、加入淡奶油,细砂糖搅拌均匀。

5、加入鸡蛋搅拌均匀。

6、柠檬用盐搓洗外皮冲洗干净后,用刨皮器擦成丝加入搅拌均匀。

7、低筋面粉,泡打粉,盐混合均匀过筛二次后加入。

8、用刮刀拌至大致均匀还有干粉也没有关系,加入一半的蓝莓。

9、再轻轻拌几下,教育至看不到干粉即可。

10、把面糊装入模具中,表面撒金宝酥粒和剩下的蓝莓。

11、放入预热好180度的中层,烤22分钟左右。声明:本内容来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除

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