九月九重阳节,为父母做道重阳糕表孝心,香甜软糯最适合老人吃

粘米粉70克、糯米粉100克、

豆沙330克、葡萄干、白糖40克

制作过程

步骤 1

食材的准备:粘米粉70克、糯米粉100克、豆沙330克、葡萄干、白糖40克


步骤 2

三种干粉末按上面给出的配比,倒入锅中搅拌均匀。

步骤 3

不要一次性倒入清水,要边搅拌变倒。

步骤 4

搅拌一会儿,就会变成面团,小块的凝结在一起。

步骤 5

用手捏碎,取个细孔的筛子,过滤一遍。

步骤 6

家中没有模具的可以用电饭煲的内锅,在锅底先刷一层底油,蒸熟后比较好脱离下来。


步骤 7

锅烧开后,等蒸汽上来后再放入锅中,这点非常重要,大火蒸5分钟。

步骤 8

豆沙泥先铺上一层,用调羹整理平整,厚度要均匀。

步骤 9

再用漏勺过滤一层细粉撒入,摊平整后,大火再蒸5分钟。

步骤 10

然后再铺一层豆沙泥,再蒸5分钟。

步骤 11

最后一层再撒点细粉,把葡萄干码放在上面,继续蒸5分钟,如果你想要做多层可以用上面的步骤重复。

步骤 12

蒸熟后,切下小块,就可以食用的。香甜软糯,十分适合老人吃。有些人还会把时令的水果,切成小块,放在上面,做出来的更加诱人。


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