蔚蓝资讯网面食里我最喜欢吃的就是各种饼，可又不喜欢和面，尤其是在冬天。当然，也有些厨房小白不会和面，那怎么办呢?多备点饺子皮，想吃饼就能随时做，早餐也不再是凑合了，来看看我们家庭美食带来的3种饺子皮做成的早餐饼吧。
饺子皮一定要包饺子?做成这3种小饼,吃多少次都不厌!
01
韭菜鸡蛋盒子
食材：
鸡蛋4个，韭菜一小把，饺子皮适量，水淀粉适量，盐少许，香油适量，食用油适量
步骤：
1. 首先把鸡蛋倒入锅中炒熟，用筷子不停拨散，趁热把鸡蛋拌成鸡蛋碎。
2. 将韭菜洗干净剁碎，马上倒入适量香油。上了油的韭菜放入放凉后的鸡蛋碎末中。依据个人口味加入少许盐。搅拌均匀。
3. 擀好饺子皮。（也可以买现成的。）
4. 接下来把饺子皮一片片叠起来。中间抹上少许食用油。大约叠上七八张。擀面杖擀开成手掌大小的形状。
5. 将刚好的饺子皮放入蒸笼里。上火蒸五分钟。
6. 蒸好的饺子皮特别的薄，在面皮儿边缘涂上少许水淀粉。然后把饼皮包起来，最后封口。
7. 按照步骤把所有饺子皮都包好。
8. 锅中放入少许底油，小火煎至两面金黄即可。
9. 超级美味的韭菜盒子。
10. 简单美味。快试试吧！
小贴士：
韭菜剁碎之后，一定要赶紧用香油搅拌一下。饺子皮喜欢吃薄的厚的都可以。
02
韭菜鸡蛋小煎饼
用料
饺子皮20个 / 韭菜200克
鸡蛋1个 / 虾皮适量
做法
1、取一张饺子皮，在表面均匀抹上一层食用油，摞上一张饺子皮，以此类推，摞好10张左右的饺子皮。抹油一定油均匀且不要太少。
2、用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下，擀开成馅饼皮。
3、锅中放水。烧开后，将擀好的饼放在盘里，放进蒸锅，蒸5分钟。
4、韭菜洗净切成小段，鸡蛋摊成小块，加虾皮一起拌匀。因为虾皮有咸味，所以不用另放盐了。
5、取一张蒸好的饺子皮，放入馅。
6、将饼皮卷起来。
7、平底锅中放适量油，放入包好的馅饼。
8、中小火，韭菜馅易熟，烙至两面金黄即可。
03
葱油饼
主料:
饺子皮4张
鸡蛋2个
葱花少许
肉馅少许
1. 第一张上面撒上葱花。
2. 接着放点肉馅，滴点油，再撒点盐。
3. 以此类推重叠着做上4张，若您想再放一两张也没关系。然后用擀面杖。
4. 用擀面杖将其擀至延展变薄变大。
5. 平底锅放少许油，将饼放入煎熟！
6. 这时您可以打上鸡蛋在一面饼上，这都随您喜好啦，煎熟后起锅切块。
7. 好香啊！
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