减肥季爱上了这款无油酸奶蛋糕!低脂低糖又可口,早餐吃一块真巴适

在烘焙中有这么一款蛋糕,食材简单、做法简单,而且居然不加一滴油脂,用酸奶来代替奶油奶酪,但成品口感清爽细腻,健康又美味,外观更是能以假乱真,看着以为就是轻乳酪蛋糕呢!说到这经常做烘焙的朋友应该猜到了,那就是无油酸奶蛋糕。这两款蛋糕唯一相同的地方就是都要用到水浴法,然后采用低温慢烤的方式来完成,那么具体做法咱们还是往下接着看吧!by 辛墨墨的小食光配料:自制酸奶125克、鸡蛋2个、低筋面粉45克、玉米淀粉20克、白砂糖35克、黄油(涂模具)少许、塔塔粉或柠檬汁少许 烹饪步骤:1.准备食材:把所需食材称重。2.取两个干净无油的盆,把蛋清和蛋黄分离。3.蛋黄内加入酸奶搅拌均匀。4.把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀筛入蛋黄中。5.搅拌均匀。(不要用力过度,以免面粉起筋。) 6.蛋清中加入塔塔粉(或几滴柠檬汁)和白砂糖。7.用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白尖成勾状。8.取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中,上下翻拌均匀。9.再把余下的蛋白霜全部倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀。10.烤箱145度预热,在轻乳酪模具内壁和底部涂抹一层财经黄油。11.把面糊倒入模具中,墩几下震出大气泡。12.深烤盘注入深度不低于三厘米的清水,放入模具。13.放入烤箱下层,145度上下火烤70分钟。(具体时间和温度根据自家烤箱调整) 14.烤好后无需倒扣,几分钟后蛋糕会自动脱离模具内壁,待模具不烫手时就可以脱模了。15.冷藏后食用口感更佳。近期精选1.无油无糖自制燕麦坚果能量棒,饱腹感极强,代餐零食都合适2.网友:难怪瘦不了,天天做那么多好吃的,看看今天又是精品下午茶3.原来孩子们爱吃的高钙奶酪棒,做法这么简单,5块钱能做1大盘4.春日芒果正当季!皮薄肉厚核小,用来做芒果千层蛋糕正合适5.这食材春天才有,用它做糕点清香松软有弹性,比蛋糕还好吃关注[新手烘焙志],学更多美食做法

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