家常小炒最爱它!成本5块钱,10分钟上桌,一口能下3碗饭!

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木须肉又叫木樨肉,因为食材和做法都很简单,所以即便是对于不经常下厨的人 ,也能轻松上手!

木须肉的主料通常有猪肉片、鸡蛋、木耳等,是北方人餐桌上的[常客],每家的做法、口味都不尽相同,可谓是千人千味。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。

黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K,能预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

今天,心儿就教大家一道酱香浓郁的家常快手木须肉,喜欢的快把菜谱收藏下来吧!

推荐做法1:

小炒木须肉

食材

猪肉 200克/黄瓜 1根/ 胡萝卜 半根/木耳 5朵/ 鸡蛋 1个/油 1汤勺/蒜片 2瓣/葱 适量/姜 1片/

腌肉:淀粉 1勺 /味极鲜1勺/盐 半茶匙/油 2勺/

调汁:味极鲜 3勺/糖1勺/醋1勺/盐 2茶匙/淀粉1勺/

制作步骤

1、黄瓜,胡萝卜切片备用

2、木耳提前泡发备用

3、猪肉切薄片,加入[腌肉]调料抓匀腌制15分钟

4、碗中加入[调汁]调料搅拌均匀备用

5、葱姜蒜切片备用

6、锅中倒入适量油,烧热倒入鸡蛋液将鸡蛋炒熟盛出备用

7、另起锅倒油烧热,放葱姜蒜炒香

8、放入肉片翻炒至变色

9、倒入木耳翻炒均匀

10、倒入黄瓜,胡萝卜翻炒均匀

11、倒入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀

12、最后倒入调汁,翻炒均匀即可

推荐做法2:

田园木须肉

食材

黄瓜 1根/ 木耳 1把/胡萝卜 10克 /瘦肉 300克/大蒜 4瓣 /生姜 1段 /生抽 1汤匙/盐 2克/生粉 2汤匙 / 料酒 1汤匙/清水适量/

制作步骤

1、准备食材。食材全部切好备用,鸡蛋敲入碗中,瘦肉切薄片,加一汤匙料酒、2克盐、一汤匙生粉和适量清水搅拌上劲腌制片刻。

2、准备酱汁:一汤匙生抽、一汤匙生粉和适量清水调成水淀粉备用。

3、鸡蛋液中加少许清水搅拌均匀。这样炒出来的鸡蛋特别嫩滑哦~锅里热适量油,倒入鸡蛋液。

4、凝固后用筷子快去划散盛出。

5、锅里重新热油,下姜蒜小火爆香,倒入瘦肉炒至变色。

6、倒入胡萝卜和木耳翻炒至变软。

7、倒入黄瓜大火翻炒。

8、加入酱汁大火煮开收汁,最后加盐调味即可。

[点击下图直接查看视频]

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推荐做法3:

醋溜木须肉

食材

里脊肉 160克/盐 半勺/料酒1勺/酱油 2勺/嫩肉粉 1勺/食用油 适量/ 黄瓜 半根/小葱 2棵/大蒜 3瓣/干木耳 30克/鸡蛋3个/

酱汁:酱油 20克/香醋30克/糖 18克/老抽2克/鸡精半勺/ 盐 适量/玉米淀粉1勺/

制作步骤

1、里脊肉切成片。

2、放入碗里,加入少许盐、料酒、酱油、嫩肉粉和食用油搅拌均匀,腌制10分钟左右。

3、黄瓜切成片。

4、葱蒜切碎备用。

5、准备酱汁:碗里加入酱油、香醋、糖、老抽、鸡精、盐和玉米淀粉,再加入适量温开水搅拌均匀,酱汁调好放一边备用。

6、干木耳提前泡发,切去根部洗干生活净。

7、锅里放水烧开,下入木耳焯水,捞出过凉水,控一下水分备用。

8、鸡蛋打散。

9、炒锅内倒适量的食用油烧热,倒入蛋液,轻轻用铲子推动,将鸡蛋炒成大块,盛出备用。

10、炒锅内继续倒油烧热,下入腌好的里脊肉滑炒至变色,盛出备用。

11、锅底留余油烧热,下入葱蒜炒香。

12、下入肉片和木耳翻炒均匀。

13、加入调好的酱汁翻炒均匀。

14、下入炒好的鸡蛋翻炒至入味。

15、下入黄瓜片,翻炒均匀即可!

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