好吃可爱的萝卜丝肉团子做法|美味好吃早餐糕点

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吃啥早餐好呢?家常早餐吃腻了,试试这款好吃可爱的萝卜丝肉团子做法|美味好吃早餐糕点!一起来学做美食早餐

萝卜

1根

肉糜

500克

新良糯米粉

300克

新良粘米粉

200克

新良澄面

40克

开水

290克

另需:猪油1大勺,小葱少许,姜末少许,料酒2勺,耗油2勺,生抽2勺,糖少许,盐少许,蛋清1个

制作方法:

01

肉糜里加姜末

02

加2勺料酒,2勺生抽,少许盐和糖,2勺耗油,1个蛋清,顺一个方向搅拌上劲儿

03

白萝卜一根擦成丝,水烧开,倒入萝卜丝焯水,水再次烧开后,撇去浮沫,捞出冷却

04

萝卜丝挤出多余水分,但是萝卜丝挤出水分,但是不要挤的太干。拌入肉馅,倒入1大勺化开的猪油,搅拌均匀。(猪油是增香的,如果有油渣入馅就更香了)

05

拌入葱花

06

搅拌均匀团子馅就做好了

07

准备三种面粉

08

倒入滚开的开水

09

用筷子快速搅拌

10

揉成光滑的面团,包上保鲜膜,静置20分钟

11

分割成40克一个的剂子

12

面团滚圆,捏成圆窝状,装入大约20克的馅料。面团放虎口处慢慢收口,捏成寿桃形状

13

取一个勺子,在面团上压出一道梗

14

这样就更像寿桃

15

放入蒸锅,喷水

16

蒸锅里水开后放团子开始蒸,12分钟关火。立刻打开盖子,吹一口气,团子会显现迷人的光泽,代表团子熟了。稍等一会儿就可以取出,取出时戴手套蘸冷水可以防止粘连

17

取少许红曲粉兑水,用干净的牙刷蘸些许颜料喷在寿桃上就ok了。

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