干了这杯苹果醋,酸酸甜甜还减肥~

用最简单的食材做最美味的食物

这是一个花了挺长时间才拍完的家常苹果醋做法,它的制作还是很简单的,主要是得耐心等待,因为苹果片和醋至少需要3个月的时间才能完美融合,浸泡出最好喝的味道来。当然你时间充裕的话,浸泡3到6个月也是可以的,那么这瓶苹果醋的颜色也会更金黄一些。这款苹果醋的口味是酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。而像保健养生、改善疲劳、美容养颜这些功效,苹果醋多多少少也都有一些。所以从今天开始做,经过3个月以上的耐心等待后,你就可以喝到无添加原汁原味的自制苹果醋啦。

■ 食材和时间

份量:一罐

时间:3个月以上

材料:苹果400克,白米醋650克,冰糖60克

开始做喽1、所有材料都先准备好,苹果洗干净后擦干。2、先将苹果切开去核,之后切成不太厚的片状。3、在消毒后的密封罐中,先放入一层的苹果片。4、再放入一层的冰糖,以此类推。5、直到所有的苹果片和冰糖都放好.6、最后贴着罐子边,将白醋慢慢的倒进罐子里,差不多九分满即可。这里一定要把苹果片全部都用醋泡上,不能有露在外面的。7、倒好以后,将罐子密封好放到阴凉处或者冰箱里,浸泡3个月以上,6个月以内就做好了。8、这是已经做好的苹果醋,能看到苹果的外皮颜色已经淡了很多了,但是醋本身的颜色却有些变金黄了。已经做好的苹果醋需要将苹果片拿出来在过滤下杂质,然后密封冷藏保存即可。平时可以倒出少许苹果醋,勾兑适量的纯净水或蜂蜜水调匀就可以喝。或者是凉拌菜、沙拉的时候也可以用,味道很清新的。外面的苹果醋大多是用苹果发酵制成,自己做的就简化了这个过程,所以颜色要比外面卖得颜色浅一些。苹果浸泡的时间越久,醋的颜色就会越偏黄一些。不过我们自己做这个,基本不会再加其他添加剂或者色素进去了,所以成品的颜色浅一些也无妨。苹果醋加水以后直接喝就可以,但不要空腹喝以免引发肠胃不适。另外也可以在喝饮料的时候加入少量的苹果醋,这样也能够稀释苹果醋中的酸度,保护牙齿避免出现牙龈酸痛的现象。喝酒之前可以喝一杯苹果醋,能抑制酒精的吸收,这样就能避免出现酒醉的现象,也可以在饭前或者是临睡前的一个小时喝一杯苹果醋,也有不错的减肥效果。

#婶子碎碎念

1、苹果和醋的分量可以在1:1的基础上调整。如果想果香味重就多加苹果,反之就多加醋。冰糖也可以用黄冰糖来代替,这样泡出来的醋颜色更金黄。

2、泡苹果的醋,尽量选用透明并且成分上尽量没有其他添加剂的白醋才会最好。

3、倒入醋后,要看到苹果片都浸在醋中再送去密封,这样才会发酵浸泡地彻底,避免暴露在外面的苹果片变质。

4、浸泡时间,建议3-6个月以内,时间太短会浸泡得不够充分。

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