冬天要多吃肉,这肉和它炖一锅,滋补又养人,再贵也值得!

寒冬过后,五大微商平台这周南方将持续降温,南方早上雾蒙蒙的,一天到晚都受到寒冷的天气侵蚀,天冷需要多温补,一定别忘记吃肉,吃猪肉不如吃牛肉,虽然价格有点小贵,但是很适合温补。今天分享我家过年前后爱吃的牛肉吃法——土豆萝卜炖牛腩,牛肉非常有嚼劲,几种食材炖一锅,吃起来很有胃口。很多人不知道如何炖牛腩呢?现在详细聊一会儿吧。冬天要多吃肉,这肉和它炖一锅,滋补又养人,再贵也值得![土豆萝卜炖牛腩的详细做法]选购一些食材:选购土豆几个(土豆要选购粉土豆,粉土豆更耐煮,是炖土豆的最佳搭配),选购萝卜200克左右(其实胡萝卜和白萝卜都可以,我家这次用胡萝卜,色泽更好看一些),4根小香葱,生姜一大块,选购优质牛腩320克,蒜几个,干辣椒几个,花椒和八角少许,香叶几片,桂皮和草果少许,冰糖少许,红油豆瓣酱少许,适量清水,生抽和老抽少许,一勺蚝油,盐和鸡精少许,其他。详细制作步骤:步骤1:上菜市场购买好一些食材,将牛腩用清水洗净,牛腩改刀切成小方块,流水冲洗掉血水,将牛腩放入砂锅之中,加上适量冷水,加上生姜片,料酒少许,大火将其煮沸,焯水去掉血沫。步骤2:洗净的牛奶再次放入砂锅,继续加上生姜和葱结,备用。步骤3:锅中放入加上一些蒜头,加上生姜片若干,丢入干辣椒,花椒,八角,桂皮,香油和草果,加上冰糖。步骤4:加上一勺红油豆瓣酱,迅速炒出红油来,加上适量清水,加上盐和鸡精调味,加上生抽,老抽和蚝油,将汤汁大火煮开。步骤5:将汤汁倒入砂锅之中,大火将其煮沸,后转小火炖一个小时,几个土豆削皮洗净切成滚刀块,胡萝卜削皮切成块。步骤6:倒入土豆块和胡萝卜块,继续炖20分钟,出锅前尝一下咸淡,等待两者都炖到软烂,根据实际情况调味,加上一些葱段点缀,出锅,这道土豆萝卜炖牛腩就做好了,牛腩软烂入味,太馋人了。小贴士:土豆萝卜炖牛腩是过年不能错过的菜肴,我家经常用来待客,价格虽然有点小贵,但是确实很受欢迎,肉质想要软烂入味,记得要冷水洗净牛腩,牛腩切块后焯烫,后转入砂锅炖煮,用豆瓣酱炒一个料汁,将料汁倒入砂锅里,加上适量清水炖煮,记得火候要先大火,后调到小火炖煮,最后放入土豆和胡萝卜,继续炖20分钟,等待食材全部炖熟,出锅。你们有没有掌握这道土豆萝卜炖牛腩的做法呢?百万道家庭美食做法,请关注下方公众号:来个一键三连点分享 点点赞 点在看

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