馋哭 2.6 亿人,「舌尖 1」原班人马新作,千万别在饭点打开!

吃饱了看美食纪录片还饿,是一种怎样的体验?

以前或许答不上来,但昨晚的铺主深有体会。

才看完半集「风味人间」,铺主就饿得不行。

只好点上烧烤和可乐,边撸串边看,才算过瘾。

一部美食纪录片,真有如此大的魅力吗?

网友们都是这么说的👇

大家纷纷喊饿,流口水什么的,都是根本止不住。

所以,千万别在深夜睡觉前观看…

这是一档光看制作阵容就知道「节目稳了」的纪录片👇

陈晓卿导演,蔡澜、沈宏非总顾问,李立宏配音,阿鲲作曲。

这个班底几乎是「舌尖 1」与「舌尖 2」的原班人马

虽然取名「风味人间」,但其实,这部作品才是我们心中想要的「舌尖 3」啊!

收视爆表,上周末片子刚刚推出,就拿下了 1.7 亿的播放量。

口碑爆棚,豆瓣评分9.4!

比舌尖系列最高分还要强上一筹。

这还是一部走出中国的美食纪录片,跟着镜头就能吃遍全世界。

节目组花费2年时间跨越6大洲,跑遍了法国、西班牙、越南等20多个国家,才完成了拍摄。

可以说是「舌尖上的全世界」了!

时隔五年,吃货大佬陈晓卿还悄咪咪给我们带来了惊喜。

采用了微观摄影等全新手法,用分子水平来观看这些美食。

不仅有冰在体表资讯网凝结、盐在舌间溶解,还用上了显微镜拍摄?

居然拍出花椒香味生成的过程,太不可思议了吧…

每一口就是一个宇宙,这骚操作以前哪里有过?

如此走心,怪不得口碑能横扫「舌尖 3」好几条街…

当然,节目的主角还是一众美食们。

有网友统计在第一集50分钟内,出现了将近20种美食。

洋芋搅团、龙须笋炖鸡、碾转、秃黄油拌饭、熏马肉马肠、手抓肉、皖南火腿、巴楚蘑菇、三杯旗鱼皮、伊比利亚火腿、瀑布土豆泥、奶桶肉……

光听名字就忍不住咽口水了

别心急,还有更让你眼馋的。

(前方高能饥饿警告,请记得吃饱再看)

一开篇,节目组就来了各种硬菜,肉肉肉。

阿勒泰大尾羊大盘肉

选用当年生的小羔羊,仅仅是用清水炖煮,就十分清甜美味。

看这大哥大姐们啃羊肉的样子,太幸福了吧!

双手齐上,将大块的羊肉用力一咬,这大快朵颐的感觉,真的把铺主给馋哭了…

呼伦贝尔奶桶肉

这是一种来自草原的美食,先将石头放在火上烤热。

其次,在桶内按照顺序,一层羊肉一层石头一层蔬菜的顺序叠放食物。

最后把奶桶放在火上烤。

这样做出的肉汁水丰富,还带着独特的烧烤香味。

看下面这肥厚的羊胸口肉,真的馋哭我了!

刀尖划过,羊肉绽开,铺主简直想钻进屏幕吃啊!

哈萨克族熏马肉马肠

在乌伦古河南岸,寒冷荒漠里,马肉是哈萨克牧民过冬的御寒神器。

隔着屏幕,都能感受到香气扑面而来。

美食的碰撞

味至人间,美食对不同种族、不同地域的人们来说,往往有着不同的烹饪手法。

但有时候,它们也会意外地「不谋而合」。

提起火腿,人们最先想到的大多是金华火腿。

但这一次,「风味人间」带给我们别样的视角,皖南遇上西班牙,会碰撞出怎样的火花呢?

在安徽的南屏村,村民们用祖传的工艺和技术腌制后腿肉。

腌制好的火腿需要经过反复的晾晒,以避免回潮带来味觉上的受损。

在西班牙的哈武戈,这里的人们也正在用相似的方法贮藏腿肉。

这里每年可以产出数万条伊比利亚火腿,被誉为「世界三大火腿」。

对中国人来说,火腿是诸多菜肴中的佐料,无名英雄。

但对西班牙斗牛士而言,吃火腿是一门艺术。

在这里,吃火腿很有仪式感,更像是一次大宴。

有专门的火腿切片师,表演切工。

他们把火腿切成薄如纸片,玫红的瘦肉和淡粉色的脂肪真的太诱惑人了!

吃法不论高下,中国人更在乎火腿烹饪后的味道,不同的菜肴选用不同的部位充当食材。

用肥瘦相间的火腿上方,调配冰糖和蜜汁,蒸煮 4 小时。

这就是一道地道的中式佳肴,让火腿也能成为妥妥的主角。

光看着就很好下饭了!

一方水土养一方人,美食是属于当地人的特色。

它们带不走,只能亲身体验。

阿勒泰大尾羊大盘肉、呼伦贝尔奶桶肉、哈萨克族熏马肉马肠…这些都是带不走的人间美味了!

每一道佳肴都是城市独有的记忆,别的地方很难复制,或多或少总是欠缺了一点味道。

实名羡慕节目组的工作人员了!

可以跟着陈晓卿导演胡吃海喝。

节目制作精良,团队走心,也是口碑爆棚的一个重要因素。

在「风味人间」里,我们不只看见了食物,还看见了食材。

用故事介绍美食,又用美食为我们还原了一个个生动的人生。

无数个动人的小故事呈现在我们面前,让这部纪录片更具烟火气息。

名不见经传的捕鱼方法,却向我们诉说着上千年的海上故事。

年轻的捕鱼手站在颠簸的船头,手举着 20 多公斤的鱼叉,寻找随时可能出现的旗鱼。

为了完成这个镜头,节目组和小哥在船上呆了 5 天才拍到。

这哪里是在拍美食片,分明是动作大片啊!

不用特效,真实记录,让这部片上线就圈粉无数。

一部美食纪录片,却要啥有啥,大场景大画面?给你。

山川河流尽在眼底,让人仿佛身临其境。

加上超微观摄影、显微摄影、交互摄影等多种手法,足以让这部美食纪录片更上一层楼。

感谢「风味人间」为我们记录下了这些远离社会喧嚣,悠远绵长的美好。

或许有一天,铺主也会追随这部纪录片的脚步,踏上「食与远方」的征程。

闯荡人间,品尝那传承千年的风味,感受生活的美好。

在@创意铺子(ID:cypuzi)的公众号后台,回复关键词「美食」,可获得这部纪录片的观看链接。

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