常吃秋葵好处多,千万注意这3点,吃错伤胃又伤身!”

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秋葵营养丰富,经常食用对身体特别有好处,秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。秋葵虽好,但是也有食用禁忌:

1、胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2、黄秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量食用。

3、秋葵含有较多的粘液蛋白,粘液蛋白属过敏原,因此过敏体质者不能食用。

知道了秋葵的食用禁忌,来看看秋葵的做法吧!

推荐做法1:

爽口黄秋葵

食材

黄秋葵 300克/ 蒜瓣 4个/干辣椒 2个/ 蚝油 1.5勺/ 生抽 0.5勺/香醋 1勺/砂糖0.5勺/食盐 少许/食用油 适量/

制作步骤

1、准备食材

2、黄秋葵洗净,切掉根部备用

3、蒜瓣切末,干辣椒剪段备用

4、取一碗加1.5勺蚝油,0.5勺生抽,香醋1勺,砂糖0.5勺,加2勺清水调匀制成料汁备用(因为蚝油和生抽都有咸味了,就没有另外加食盐了,如果比较重口的话,可以适当加点食盐)

5、取一锅加入清水烧开,加少许食盐和食用油,这样可以保持菜色的翠绿哦

6、把黄秋葵放进去焯熟,捞出沥干水份备用

7、锅内加适量食用油烧热,加入蒜末和辣椒段下去爆香

8、闻到香味后加入之前准备好的料汁煮开

9、把煮开的料汁浇在焯熟的黄秋葵上,就可以开吃喽

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推荐做法2:

秋葵炒鸡丁

食材

秋葵 4—5个 / 鸡胸肉 1块/ 胡萝卜1段/ 葱花 适量/蒜2瓣/热炒鲜露 适量/料酒1勺/ 白胡椒粉1勺/淀粉1勺/盐适量/油 适量/鸡精适量/

制作步骤

1、鸡胸肉、秋葵、胡萝卜切丁,切葱花、蒜末备用

2、鸡胸肉放白胡椒粉、少量淀粉和料酒抓匀腌制10分钟左右

3、锅中热油,放入葱花、蒜末爆香

4、放入腌好的鸡胸肉炒至8分熟

5、放入秋葵和胡萝卜继续翻炒

6、秋葵9分熟放入适量鸡精和盐,翻炒均匀

7、出锅前放适量热炒鲜露(约1勺),炒匀迅速出锅装盘,香气四溢

推荐做法3:

虾仁拌秋葵

食材

秋葵 10来个/ 大虾 10个左右/ 盐 少量/ 蒜粒4粒/小米辣 3个/ 白糖 2勺/米醋1汤匙/鸡精少许/辣椒油2汤匙/ 生抽 2汤匙/

制作步骤

1、准备食材:大虾10只,秋葵10个左右,蒜粒4粒,小米辣3个,白糖两勺,生抽两汤匙,酱油,米醋一汤匙,盐,鸡精少量,辣椒油两汤匙。

2、秋葵洗净控水,切对半后再切斜刀,选择秋葵要形状饱满、直挺的, 秋葵越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好

3、锅里烧开水,放入切好的秋葵,在烧开3分钟左右,焯水一遍。

4、焯过水后捞出到盆里,过两遍凉水,秋葵会有一些粘液,这可是营养物质,不要嫌弃黏糊糊的

5、虾仁去皮,挑出后背的虾线,小米辣切丁,蒜粒拍成蒜末备用,

6、再来调一下酱汁,两汤匙生抽,一汤匙酱油,两汤匙辣椒油,少许的白糖,米醋,鸡精混合搅拌均匀。

7、锅里烧开水,虾仁过水煮熟,捞出备用,

8、然后把秋葵,虾仁,蒜末,小米辣都放入小盆中,加适量的盐

9、最后把料汁淋到秋葵和配料上面

10、搅拌均匀就OK了,入味5分钟即可,味道很清新哦。

推荐做法4:

秋葵炒鸡蛋

食材

秋葵 180克/ 鸡蛋 3只/ 盐 适量/ 蒜2瓣/ 葱 2根/

制作步骤

1、准备食材,秋葵冷水冲洗干净备用。

2、洗干净的秋葵切去根和尖,依次切完。

3、蒜拍碎,去皮再切碎。

4、锅中加入水,大火烧开,再加入少许盐,滴几滴食用油。

5、把全部切好的秋葵焯水30秒捞出立即过冷水。

6、秋葵切段,鸡蛋打在碗里,加入切碎的葱花。

7、加入盐(根据个人口味放)用筷子打散。

8、所有食材准备工作完成。

9、锅中加入食用油,油温7成时倒入蛋液,转小火煎蛋饼。

10、将煎好的蛋饼用铲子切块,盛出备用。

11、锅中再加入食用油,倒入蒜炒香。

12、加入切好的秋葵,加入一勺盐。

13、再加入糖小火翻炒均匀。

14、加入鸡蛋翻炒均匀,可以出锅。

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