被云南美女的水果吃法惊掉下巴!比芒果炒肉更厉害的是……”

点击数:3

田园生活博主中,除了李子柒,芍药最喜欢的就是滇西小哥。滇西小哥是女生,许多网友也叫她盆姐,为了方便大家查找观看视频,她把许多视频都做成了系列。今天来说说滇西小哥的一席一果系列——5种常见水果的特别吃法~Vol.1676x一席一果看滇西小哥的视频,芍药总会陷入自我怀疑:我和滇西小哥之间,大概存在着一个美食结界,水果蘸辣椒?果皮炒着吃?目瞪狗呆…完全颠覆我对瓜果的平凡认知。

滇西小哥家住云南保山,一年四季有吃不完的瓜果~果园是漫山遍野的那种

水果是边摘边吃的那种

但这都不算什么,当果子们被滇西小哥摘下带回家,它们才真正迎来「果生」的高光时刻。滇西小哥还制作了一席一果系列视频,以一种水果作为一顿餐食的主食材,把水果当饭(菜)吃,也只有她能做到了吧~

①芒 果如果要做一档<>的节目,芒果肯定是S班的。因为从出生、开花、结果到各种吃法芒果都太优秀了!芒果开花时,默默无闻,花小小的,淡黄色或粉白色,不仔细辨认会忽略,紫红色的花柄细细长长,成簇的花开满两侧。芒果是典型的热带植物,很多人以为它是近现代才传入我国的,其实云南很有可能是芒果最早的发源地之一,所以在云南也有更多芒果的独特吃法

滇西小哥吃芒果很「野」,从芒果还是生的时候就开始了。生芒果去皮,露出青白色的果肉,此时的芒果不像水果,更像一种蔬菜。

生芒果切块,加入盐、辣椒粉腌制,直接就能吃,口感酸辣爽口。

生芒果切丝,搭配胡萝卜丝,加入小米椒、洋葱、花生碎等佐料,搭配柠檬片拌匀~这道口感脆爽的沙拉,芍药曾在泰国餐厅吃过,清新开胃。

生芒果还能作为蔬菜热炒,切丝搭配炒牛肉,虽然没有吃过,光是看着就太诱人!

熟芒果的吃法,许多与我们相似,比如做芒果甜品,今年大火的杨枝甘露~

烤芒果干,撒上糖粉的那一刻,圆满了~

芒果糯米饭也是一道很有名的料理,蒸好糯米饭,倒入椰浆拌匀,然后倒入小碗压实,倒扣在盘子中,在盘子周围放上芒果小块,最后再淋上一点椰浆~吃腻了简单或重口味的主食,芒果糯米饭可以说是无敌清新爽口。

②荔 枝外表粗粝,内心白嫩香甜的荔枝,自古以来就是人们非常喜爱的水果~在滇西小哥的食谱里,荔枝除了是水果,也可以做硬菜。可甜可盐,说的大概就是它。荔枝每年初夏成熟,成串的荔枝,从枝头垂下,青皮转红,内心丰腴。

剥开粗糙的外壳,丢一颗进嘴里,软脆嫩滑、汁水满腔~

用筷子去核,留下晶莹剔透的果肉,能做的美食可就多了。

荔枝捣碎做酱,生菜、荔枝作为沙拉基地,淋上荔枝果碎,再加点蜂蜜等自己喜欢的酱料,一道荔枝沙拉就做成了。

荔枝去核后,留下空空的「肚子」,里头可以塞入肉、虾仁等,是非常有名的荔枝酿肉,果香融入肉中,清爽解腻。

荔枝与肉丸同烧,肉香而不腻,荔枝香甜,是江浙人爱吃的甜口~

荔枝烤鱼,真不是黑暗料理!荔枝肉剁碎混合姜蒜小米椒做酱,绵软的鱼肉浸透了鲜辣,又夹杂着清新的果香,开吃前,再加几颗装点,给鱼的鲜香都增添了不少层次!

③香 蕉香蕉这种水果,看起来平平无奇,吃起来也平平无奇,但是混合其他食材后,往往能发挥出更香浓的香蕉味~香蕉是芭蕉科芭蕉属的植物,花朵很像芭蕉花,长长的一枝垂挂而下,结果时,成串挂着,十分诱人。

香蕉摘下时,尚未成熟,需放置催熟才能食用。成熟后的香蕉,软绵香甜,蕉香浓郁,做甜品、糕点都是极好的。

香蕉果肉切下捣成泥状,可以作馅,制成各种糕点,包入面皮中,烘烤成香蕉酥。

裹入面饼中,与面融为一体,两面煎烤,制作香蕉饼。

将香蕉切片,包入油皮中,可以做印度飞饼,香蕉的香甜,融入面中,层次风味更上一层楼。

香蕉切段,裹上面包糠,下油锅炸,可以激发出更多甜味,是炸串摊的王者之一。

香蕉奶昔简单好喝,是芍药在家最常做奶昔之一,香蕉苹果切块加入牛奶打成汁,比喜茶好喝健康。

④百香果百香果被誉为「果汁之王」,一肚子酸甜的果汁,饱满水润,香气浓郁。滇西小哥却说,这果汁,是万能的调料。百香果我们之前科普过,中文学名叫鸡蛋果,属于西番莲科西番莲属,花朵妖艳,如完全绽放的睡莲,充满神秘气息。

结果时,先是青绿之色,随后变成深紫色,里头的果肉汁水也慢慢丰盈起来。

百香果果汁酸甜清新,可搭配做甜品、果汁,也能成为硬菜的调味。

生菜、黄瓜、牛油果等,淋上一碗万能的百香果沙拉酱,清新爽口的百香果沙拉就成了。

同样的酱汁,也可以作为炸鸡的调料,清爽解腻。

柠檬百香果鸡脚,也是美食博主们偏爱的菜谱,鸡脚煮熟,加入小米椒、姜蒜、百香果、柠檬腌制,用柠檬和百香果代替醋提供酸甜口感,脆爽教育美味中带着果香,更加美味。

平时一些带酸味的菜肴中,也可以用百香果代替醋或酸菜,水煮鱼中加入百香果调味,果香四溢又解腻的鱼,连汤汁都想喝干净。

如果觉得这些都是常规操作,那么,百香果的果皮你吃过吗?倒出果汁后,将厚实的外壳削去外皮,加入白糖,入锅熬煮,煮出的果皮居然晶莹透亮,虽然没有吃过,光看图就觉得不错,有兴趣的姐妹,可以在家试试

⑤桂 圆果肉晶莹剔透的桂圆,同荔枝是亲戚,两者都是无患子科的植物。但比起荔枝在美食上的造诣,桂圆略逊色一丢丢~桂圆,中文学名龙眼,夏季至初秋,果实成熟,现在也是吃龙眼的好时候,果肉比荔枝要小,但口感一点不差。比起荔枝,龙眼的营养价值更丰富,是名贵的高级滋补品,龙眼药用始载于<>,性温,味甘,具有补益心脾、养血安神的功效。

所以,桂圆在美食圈,主攻的是汤粥类~煮八宝粥,桂圆是必不可缺的食材,粥熬得黏稠软糯,桂圆香甜~

煲个老鸭汤,放一把桂圆,滋补养生,又格外鲜美,这样的桂圆老鸭汤,我可以喝三碗!

桂圆也适合与香甜清淡的食材同蒸,这样能锁住桂圆的汁水~正是吃南瓜的时节,加几颗桂圆一起蒸,好看又好吃。

蒸馒头的是,加入桂圆肉,蒸出的馒头自带果香,也增加了口感层次。

看滇西小哥的视频,除了流口水,还能开眼界,各种见过或没见过的瓜果蔬菜都有奇奇怪怪的吃法~这些在外地人看起来有些黑暗的吃法,在云南人眼里可是宝藏美味!看完今天这篇,你最想试吃的是哪一道菜?你萌还有哪些看似黑暗,但很美味的「食谱」?一起在留言中分享下吧~


10月29日18:30!18:30!

二家减重中心ADM展会直播特辑

带你逛展&买买买

爆款小鳄鱼按摩牵引枕128元起

是你随时随地的放松神器,为身体释压

阿尔美森马栗膏143元起

德国原装进口,缓解肌肉疲劳和酸痛

扫码进直播福利群,提前获取减重好物清单

本文图片来自微博@滇西小哥,版权归对方所有

如果你喜欢这篇内容,欢迎转发朋友圈

转载请到后台回复[转载],按要求操作

未经允许不得转载:蔚蓝资讯网 » 被云南美女的水果吃法惊掉下巴!比芒果炒肉更厉害的是……”

赞 (0) 打赏

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏