5大城市早餐PK,你选哪个?”

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我不是一个习惯吃早餐的人。从小我就因为这个坏习惯跟我妈斗智斗勇,上学的时候,每天清晨基本上都是以我妈怒吼[别废话,快把这个鸡蛋吃了!]以及我哭唧唧[可是我吃不下!别逼我!]的甜蜜对话开启一天的美好时光……直到现在,我也会常常忘记吃早餐。但神奇的是,每次外出旅游,在异地异国的清晨,我总是能起个大早,兴致勃勃的吃上一份早餐。正是因为这个,每个去过的城市,常常会因为一份或十分美味而分外怀念,或跟平平无奇但总能莫名记起的早餐联系在一块儿,仿佛一场又一场美食战役。

早餐,也是了解一个城市的途径丨图虫创意01北京早餐/ 您喝豆汁儿了吗?/北京的早餐,是几个焦圈儿、肉包子,配咸菜,再来一小碟麻豆腐,一小碗芥末墩儿。其实本来该试试豆汁儿的,但只闻味道,我就知道自己大概是无福享受这份特殊的老北京美味了,只敢吃点搭配用的焦圈儿咸菜。焦圈倒是脆脆的很合我意,配上几根切得细细,拌了芝麻和香油的咸菜,竟然也是非常爽口。可单吃这个又觉得没有满足感,干脆再来俩京葱肉包子,薄皮儿大馅儿,肉汁儿把包子皮都浸透出酱油的颜色。

配着小菜的焦圈儿丨图虫创意贪图有趣再来个麻豆腐和芥末墩儿。这两样据说外地人也不大接受得了的吃食到了我嘴里,竟也咂摸出一点[内味儿]来。芥末墩儿冰冰凉凉、脆生生的,黄芥末的呛开门见山,大早上吃真算得上提神醒脑。至于这麻豆腐,谁说有股馊味儿呢?明明是类似豆腐乳的咸香味儿呀!

麻豆腐丨图虫创意一筷子一筷子麻豆腐停不下来,吃得我雄心乍起,豪情万丈,突然觉得应该挑战一下豆汁儿的,搞不好也[真香]了呢!豆汁儿上桌,咕咚一口……得!还是差点没吐出来喷一地。是小妹我造次了!这么的,我还是乖乖吃我的焦圈儿麻豆腐咯~

豆汁儿入口,我还是不可以……丨图虫创意02上海早餐/ 小巷弄里的生煎包、小馄饨/巷子口窄窄的,地上还留着前一天晚上下雨的泥泞。天才蒙蒙亮,馄饨店的小门脸就已经开门迎客了,门口已然排了半长不长的队伍。它不是什么网红店,排队的人大多是还穿着睡衣、趿拉着拖鞋、自带不锈钢饭盒出来打早餐的街坊。有的大叔看起来还睡眼惺时尚忪的,有的阿姨却已经开始嚷着张罗刚来的老姐妹了。我莫名排在这样一个非常本地化的队伍里,也因为这让人安心的本地气氛,对即将吃到的食物非常期待。

生煎包这边厢还排着队,那边店门口支着的生煎档已经开始进行嗅觉和听觉的双重攻击。店家挥一把铁铲,手掌翻覆飞舞之间,白胖的生煎包们就整齐排列在平底煎盘上,发出滋啦滋啦的声响。店家再大手一挥,如同武林高手将内力化于无形,生煎包大军们被撒上了一层漂亮的芝麻披风。等我排到了,进店坐定了,这些习过武的练家子生煎就被摆在了我面前。

生煎包丨图虫创意对了,当然不能忘了再来一碗砂锅小馄饨,要放了虾皮紫菜,点了香油,热气腾腾、吃到嘴里鲜掉眉毛的那种。这样的小馄饨,配那样的生煎包,等待我用唇齿利器去跟它们一一对决,统统吃进肚子里去。

小馄饨丨图虫创意03重庆早餐/ 小面&豌杂面/卖面的嬢嬢说了,小面有点小辣,要是怕辣可以吃豌杂面。我不甘心二选一,毕竟小孩子才做选择,成年人,两个都要。嬢嬢见状,又建议:[要不我给你少放点辣吧!]那怎么行,只一碗面而已,火锅我都吃了,还怕这一碗面么?见我如此初生牛犊,嬢嬢微微一笑,不再阻止,那(我以为是)赞许的眼神,让我更加坚信自己的选择是多么勇敢和正确。然而,打脸的时刻来的总是那么毫不留情。吃小面的第一口,真好吃啊!花椒的麻,油辣子的冽,猪油的醇,一下一下地汹涌着我的舌头尖儿。第二口,太好吃啦!芽菜的韧,榨菜碎的脆,花生沫的香,一下一下地冲击着我的天灵盖儿。第三口、第四口……辣!太辣!这辣味儿怎么跟天降神兵似的,前几口还不见踪迹,突然就跟偷袭似的哗啦啦全冲出来,打我个措手不及。而且这麻辣味还会叠加,一口比一口更麻,一筷子比一筷子更辣。

小面丨图虫创意我自知打不过,只得缴械投降,转战豌杂面第二战场。不得不说,豌杂面跟小面比,确实温和多了。炸酱是肉丁,比肉沫吃起来口感更好,虽然也辣,但酱香和麻香更多些。最抢镜的是厚厚的豌杂,不知道老板用的什么做法,才能让豌豆䎬而不烂,外酥里糯,上下颌轻轻一压,就化成细腻的豆沙,裹在劲道的面条外面了。可即使如此,豌杂面的温柔一刀还是很够劲儿,很快,我的嘴就被辣得肿了起来,丝丝地吸着气停不下来。

豌杂面丨图虫创意再回想嬢嬢的笑容,哪里是赞许,明明就是对我这个弱鸡无情的嘲笑!突然,嬢嬢给我贴心地端上一杯冰水,转身回到后厨,深藏功与名……04东京早餐/ 关东煮&饭团/去日本的时候正是深秋。风一起,人就跟树上的红色鸡爪枫叶一样簌簌发抖。每天早上支撑我起个大早的,除了玩遍关东的伟大梦想,就是路口便利店里的早餐了。不论当天的行程是什么,要去哪里,要做什么,走出宾馆大门的第一件事,就是冲进7-11买吃的。一杯关东煮是必须的。毕竟煮得完全酥掉的白萝卜,吸饱了汤汁的炸豆腐,被荡漾得软噗噗胖乎乎的年糕,一看就是煮了好久特别入味的竹轮鱼糕……这些东西,和深秋的清冷早晨再般配不过了。

关东煮再配一只夹了酱油鳗鱼做馅儿,包着昆布海苔做外衣的三角饭团,让收银员小哥哥顺手放进微波炉里微微加热,三五口就能吃得干干净净。等到煮物和饭团都搞定,手里那杯关东煮的汤竟然还是烫口的热。小口小口吸溜着把浅酱色的热汤全部喝掉。啊,真是大满足啊!再冷的秋意又算得了什么呢!

饭团05巴黎早餐/ 硬法棍稠酸奶浓咖啡/巴黎太美,我太穷。那时候还是个交换学生,穷的一分钱也想掰两半,所有的欧元标价都要在脑子里默默换算成人民币,然后倒抽一口冷气,默念三遍:太贵啦!但某一次旅游住的青旅包含了免费自助式早餐。于是,在这里住宿的每一个清晨,我们都在无穷的[吃免费早餐]的动力中幸福地醒来。自助餐的可选项实在少得可怜,但对于我们来说已经非常满意了。最最普通的法棍,自己动手切成整齐的段儿,再进小烤箱锻造一遭,硬面包就能出落得香香脆脆。

法棍丨图虫创意最最常见的盒装酸奶,就多此一举地倒进小碗里,再做作地放进几粒蓝莓,几颗覆盆子,几片草莓,再来一勺蜂蜜,看起来就特别梦幻了。点睛之笔必须是一杯热咖啡,虽然是免费的,但竟也不拿速溶咖啡糊弄,是真的用(最最便宜的)咖啡粉压出来的。

覆满水果的酸奶和咖啡穷学生的我们抱着一定要吃回本儿的心情,也满满当当地摆了色彩缤纷的一桌子。青旅对面是条小运河,运河上还有一座又矮又短的桥,每当河里有船经过,小桥就会哼哧哼哧的被机械升起来,等船过去再慢吞吞的放下来。我们面对着小河和小船坐着,迎着初升的朝阳,吃着法棍,舀着水果酸奶,喝着咖啡,味道怎么样已经不重要了,也全然不记得早餐是免费的,只感觉自己已然是身在世界时尚之都的文艺又多金的先生小姐,拿咖啡杯的小拇指都忍不住优雅地翘起来,仿佛世界尽在我怀。

图丨图虫创意酱香的北京,鲜味的上海,麻辣的重庆,温暖的东京,无畏的巴黎……每一个城市都因为这些让我印象深刻的早餐而有了不同的滋味。下一程,去哪里?吃什么早餐?是什么味道?

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你最爱吃的早餐是什么呢?

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