3月减肥,多吃这几道菜~

减肥是一件需要持之以恒的事情。如果每顿饭都是水煮蔬菜、鸡胸肉一类的,相信很难坚持太长时间。和大家分享8道清淡但不寡淡的家常菜,很适合减肥时来吃。3月减肥,大家不妨试试看哦~

第一道:西兰花烩冻豆腐


这道菜很适合在减肥瘦身期间食用,热量不高,饱腹感强。制作很简单,几步就能上桌。吃起来清爽可口。

西兰花,经常出现在各种健身减肥餐中,其热量低,饱腹感强,每100克西兰花只有36大卡的热量。另外,维生素A及胡萝卜素含量极为丰富。减肥时多吃一些,既控制了热量还不用饿肚子。

新鲜豆腐经过冷冻后,内部组织结构发生变化,呈现蜂窝状。但蛋白质、维生素、矿物质却破坏较少。冻好的豆腐热量不高,同样饱腹感觉很强,比较适合减肥期间食用。

具体制作方法

第一步:准备食材。冻豆腐适量、西兰花适量。

第二步:把西兰花掰成小朵,放到淡盐水中浸泡20分钟,然后,用水冲洗干净。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把西兰花放入锅中焯30秒,接下来捞出备用。

第四步:锅中再次倒入适量的水烧开,把冻豆腐放入锅中,大火烧开后转小火煮2-3分钟。

第五步:把西兰花放入锅中,然后放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味,然后即可关火,出锅前再淋几滴香油提味。

第六步:盛出开动吧。

多说几句

1、今天用的这个冻豆腐是我现冻的,冷冻的时间有点短,亲们一定要冻足了再吃哦。

2、香油,很提味。但是其本身热量很高,所以在放的时候一定要多注意量,一点点即可。当然,介意的亲们也可以选择不放。

第二道:黄瓜炒鸡蛋


黄瓜炒鸡蛋,是非常适合在家制作的健康小炒。黄瓜,能增强新陈代谢。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质,是有名的全营养食品。二者结合,口味清淡,营养更为丰富。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋4个、黄瓜2根、胡萝卜半根、蒜适量。

第二步:把鸡蛋打散、黄瓜切成片、胡萝卜切片,蒜切片备用。

第三步:往黄瓜片中放入1勺盐,然后用筷子拌匀,腌制几分钟。最后,把腌出来多余的汤汁倒掉。(这是黄瓜不易出汤又入味好吃的关键哦)

第四步:锅中倒入少许油,油热后把鸡蛋倒入锅中炒至凝固,然后盛出备用。

第五步:锅中倒入少许油,油热后放入蒜片煸炒出香味。

第六步:把胡萝卜片放入锅中煸炒均匀。

第七步:把黄瓜片放入锅中煸炒几秒。

第八步:把鸡蛋放入锅中翻炒均匀,再放入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀即可关火。出锅前再淋几滴香油。

第九步:盛出上桌。

多说几句

如果是减肥期间食用,最好适当的减少油的用量哦。

第三道:时蔬炒虾仁


这道菜从食材的选择到制作步骤,都是以低热量为基础。整道菜,颜色丰富,清爽。吃起来鲜香可口,非常满足。

虾,高蛋白食材,而且是优质蛋白。每100克虾仁的热量大约为48大卡。所以,虾仁算是一种热量比较低的食物,但是营养价值却很高。西兰花,有名的减肥餐食材,维生素A及胡萝卜素含量极为丰富,且热量较低,推荐在减肥期间食用。这两种蔬菜再辅以胡萝卜和和彩椒,不仅颜色漂亮,营养也更全面丰富。

制作方法,避免了过多的使用食用油。调味简单,既保证了整道菜鲜靓的颜色,又维持了食物本身鲜美的味道。总之,喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步:准备旅游食材。西兰花300克、鲜虾150克、彩椒半个、胡萝卜半根。

第二步:把虾的头、脚、壳、虾线去掉,如图,一个虾仁就剥好了。

第三步:在虾背上横切一刀,如图,但不要切断。

第四步:将所有处理好的虾仁放入一个大碗中,依次放入1勺料酒、少半只蛋清然后抓匀,腌制几分钟备用。

第五步:西兰花掰成小块、彩椒切块、胡萝卜切片、葱蒜切末备用。

第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把虾仁放入锅中,焯至变色捞出备用。

第七步:锅中再次倒入适量的水烧开,然后把蔬菜放入锅中,焯1分钟左右捞出放入凉水中备用。

第八步:锅中倒入少许油烧热,然后把葱蒜末放入锅中煸炒出香味。接下来,把蔬菜和虾控水放入锅中。

第九步:快速翻炒均匀,撒少许盐和鸡精调味即可关火。

第十步:盛出开动吧。

多说几句

焯过水的蔬菜和虾仁,几乎已经熟了。所以,不用再炒太长时间,大火快速翻炒均匀,撒一些盐调味即可盛出。

第四道:蚝油冬瓜


这道蚝油冬瓜,制作步骤简单,几乎看一看就能学会。吃起来软糯鲜香,和肉一样好吃。很推荐大家试试看哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。冬瓜一块、葱姜蒜适量。

第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成块,葱姜蒜切末备用。

第三步:锅中倒入适量的油烧热,然后把葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。

第四步:把冬瓜放入锅中,翻炒均匀。

第五步:往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽然后翻炒均匀。

第六步:往锅中倒入1小碗清水,然后盖好锅盖,中小火焖炖10分钟左右。

第七步:炖好后揭盖,撒上少许鸡精,然后翻炒均匀即可关火,然后,盛出上桌。

多说几句

1、蚝油与生抽中都有盐味,所以,不用再放盐。

2、最后还可以撒一点香葱末点缀。

第五道:冬瓜烩豆腐


冬瓜,热量很低,每100克只有12大卡的热量,消肿利尿,很适合在减肥期间多吃一点。豆腐,蛋白质含量比较高。把这两种食材搭配在一起,再放一点点虾皮提鲜,整道菜鲜嫩可口,特别美味。

具体制作方法

第一步:准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成块,豆腐切块,葱姜蒜切末。

第三步:锅中倒入一点点油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第四步:把冬瓜块放入锅中煸炒均匀。

第五步:往锅中倒入一碗水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖5分钟。

第六步:把豆腐放入锅中,然后再炖3-5分钟。

第七步:揭盖,把虾皮放入锅中,再放1勺盐,少许鸡精调味,翻炒均匀后再炖1分钟左右。

第八步:关火,装碗盛出,再撒上一些香葱末即可上桌。

多说几句

1、减肥期间吃,油量不要放太多。

2、虾皮放一点点提味即可,不用放太多。

第六道:黄瓜炒虾仁


黄瓜与虾仁,都是减肥期间可以吃的的食材。虾仁,蛋白质含量很高,是非常有营养的食材。黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜。二者结合,在保证口味的情况下,又不用担心长胖。

具体制作方法

第一步:准备食材。虾适量、黄瓜2根、葱蒜适量。

第二步:把虾的头、脚、壳、虾线去掉,如图,一个虾仁就剥好了。

第三步:在虾背上横切一刀,如图,但不要切断。

第四步:将所有处理好的虾仁放入一个大碗中,依次放入1勺料酒、少半只蛋清、一勺淀粉,然后抓匀腌制几分钟备用。

第五步:把黄瓜去皮,切成滚刀块。

第六步:葱蒜切末。

第七步:锅中倒入适量的水烧开,把腌好的虾仁放入锅中,煮至虾仁变色就可以捞出了。

第八步:锅中倒入适量的油烧热,然后把葱蒜放入锅中,煸炒出香味。

第九步:把黄瓜放入锅中翻炒1分钟左右。

第十步:把虾仁放入锅中翻炒均匀,然后放入1勺盐、少许鸡精调味。

第十一步:待黄瓜成熟即可关火,然后再淋一点香油即可。

第十二步:装盘上桌吧。

多说几句

这道菜的食材,都属于易熟一类的。所以,不用炒太长时间,否则会影响口感哦。

第七道:西兰花烩海鲜菇


这道小炒没怎么调味,吃起来却很鲜美可口,制作方法也简单,几步就可以上桌。

西兰花中维生素A及胡萝卜素含量极为丰富,且热量比较低。蟹味菇,鲜美,口感好。热量比西兰花还要低一些,水分较多。这两种蔬菜都是减肥时比较推荐食用的蔬菜。

具体制作方法

第一步:准备食材。西兰花适量、蟹味菇适量、蒜适量。

第二步:把西兰花掰成小朵,放到淡盐水中浸泡20分钟,然后,用水冲洗干净。

第三步:蟹味菇去掉根部,蒜切片。

第四步:锅中倒入适量的水烧开,滴几滴食用油,然后把西兰花放入锅中焯30秒,然后再把蟹味菇放入锅中,继续一起焯30秒。

第五步:将两种蔬菜沥水捞出,放入凉水中。

第六步:锅中倒入一点点的油烧热,然后把蒜片放入锅中,煸炒出香味。

第七步:把两种蔬菜沥水放入锅中翻炒均匀,然后放入少许盐、1勺蚝油调味。再次翻炒均匀即可关火。

第八步:装盘上桌吧。

多说几句

1、这道菜适合大火快炒。

2、蚝油中有盐味,再放盐时要多注意一些。

第八道:小炒香菇芹菜


芹菜和香菇,都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起,随便一炒,不管是色泽、口感、营养,都更上一层楼。一点肉没有放,但吃起来却比肉还香。

具体制作方法

第一步:准备食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。

第二步:把芹菜清洗干净,然后斜刀切成薄片,如图。

第三步:把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。

第四步:锅中倒入少许油,油热后放入蒜片煸炒出香味。

第五步:把芹菜和香菇放入锅中,大火快速翻炒1分钟(一定是大火快炒)。

第六步:放入一勺盐、少许鸡精调味,翻炒均匀后关火,再淋几滴香油翻炒均匀。

第七步:装盘上桌吧。

多说几句

1、这道菜很简单,几乎没有什么难度。只需要注意芹菜和香菇在切片的时候,尽量切的薄厚一致。

2、炒的时候,要使用大火快炒,这样口感更好。

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