2块钱的便宜菜,一到夏天人人爱!解腻开胃,油都不用加!

最近的杭州进入了漫长的梅雨季节,成天闷热潮湿,连花吃姐姐这样的吃货都快打不起精神丧失食欲了…自从开始分享食谱,花吃姐姐已经陪伴大家度过了好几个夏天。说实话,各种荤的素的凉拌菜都快做了个遍,最近想食谱都快把我愁秃了头!灵机一动,除了下饭的凉菜,其实主食也可以吃凉的呀。凉皮、冷面都已经是老生常谈了,今天要跟大家分享的是热有热的美味、凉有凉的惊艳的土豆泥沙拉。可别把这菜真的当沙拉吃,其实它是夏天绝佳的主食。除了绵密又带有颗粒感的土豆泥,还有营养丰富的胡萝卜、辛辣解腻的洋葱丝、爽口的黄瓜、咸香的火腿丁,配上我秘制的浓郁酱汁,每一口都是口感和风味的大满足!拌上一大盆放在冰箱里,不管是外出露营野餐、工作日带饭装便当,甚至半夜馋的时候挖一口,都贼香贼开胃,绝对是大人小孩都爱得不行的美味!RECIPE土豆泥沙拉材料土豆 3个/ 鸡蛋 2颗 /胡萝卜1根黄瓜半根 /洋葱 半颗/ 火腿 适量调料无糖酸奶 2瓷勺 / 黄芥末 2瓷勺蛋黄酱1瓷勺 /黑胡椒粉 适量/盐 适量1.切配食材:洋葱切细丝,泡水。黄瓜切薄片、火腿切丁。2.蒸制食材:土豆、胡萝卜、鸡蛋洗干净后放入蒸锅。10分钟后拿出鸡蛋,放入凉水中,土豆和胡萝卜继续蒸20分钟,直至熟透。3.处理配料:黄瓜片中加入1小勺盐,拌匀后腌制10分钟至出水、变软。攥干、挤出多余的水分,备用。鸡蛋放凉后剥壳、切块。4.捏碎土豆:蒸熟的土豆去皮、胡萝卜切块,一起放入盆中。放至温热时,戴上手套用力捏碎。保留一些大块的颗粒,吃起来更有口感哦。5.调味拌匀:加入泡水沥干的洋葱丝、挤干水的黄瓜片、切块的水煮蛋、火腿丁。再加入2瓷勺无糖酸奶、2瓷勺黄芥末酱、1瓷勺蛋黄酱、1小勺盐、现磨的黑胡椒粉,抓拌均匀。6.摆盘淋酱:把拌好的土豆泥像一座山一样码在盘子上。再来回挤上一圈黄芥末和蛋黄酱,就可以上桌享用啦。摆好盘的土豆泥像一株挂满了礼物的圣诞树,超级诱人。你还别说,入口的风味也像圣诞树上的礼物,每一口都是意外的惊艳!绵密丝滑的土豆泥中镶嵌着略带辛辣的洋葱丝,清爽又解腻,连我这样不爱生洋葱的都觉得吃不过瘾!浅浅腌历史渍过的黄瓜格外爽口,和奇异的黄芥末、黑胡椒一起解了蛋黄酱和土豆泥的腻。胡萝卜特殊的味道在一众配料的掩护下,完全隐形了,只留下了橙黄的色泽和颗粒状的口感,不知不觉吃下了丰富营养。咸鲜的火腿粒、Q弹的蛋白,绝对是整盘土豆泥中绝对是最惊艳的存在,让朴实的食材变化出丰富的层次感。土豆真是一个神奇的宝贝,蒸、煮、炒、炸、炖样样都行,而且跟什么食材都很搭。土豆泥的风味也是超级百变,除了今天这一款,花吃姐姐之前还分享过云南风味的老奶洋芋,酸辣咸鲜,软软糯糯的超级开胃。除了直接拌,蒸软的土豆还可以浇上酱香的青菜肉汤,像卤肉饭一样挖着吃,浓香绵软停不下来。好啦,今天的食谱和分享就到这里。你喜欢吃土豆泥吗?你最爱土豆的哪种做法?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~百变土豆土豆烧肥肠|土豆腊肠锅6月份是什么神仙日子!都来二家年中庆买快乐又省钱啊!好用好穿好吃好玩,统统一站式购入!好运大礼0元抽!爆款单品直降到底!全场优惠券满400-40、满700-70、满1000-100!还能叠加专区满减折上折!更有你错过不起的1元秒杀!社群底价团购!夏季好物应有尽有,真怕你挑花眼手快的小伙伴早就进店狂买👇戳上图进店狂欢》》》

百度未收录

未经允许不得转载:蔚蓝资讯网 » 2块钱的便宜菜,一到夏天人人爱!解腻开胃,油都不用加!

赞 (0) 打赏

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址